信阳烤鱼是河南信阳著名的传统小吃,属于豫菜系。制作原料主要有鱼、生菜、豆皮、木耳等。味道鲜香可口。
此菜源于何来已经无从考证,但是从小风行于信阳以及全国各个城市。信阳的美食也可圈可点,信阳烤鱼便是其中之一。 因为信阳烤鱼先烤后煮的一锅鱼,所以有的地方也说成“烤鱼锅”。不过大多数市民认为,烤鱼中要数烤乌鱼最为出名,肉质鲜嫩,口感上佳。
雷山鱼酱是是黔东南苗族自治州雷山县大塘镇桥港村的传统调味品,雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成,一小勺足以让任何菜肴变得美味。在时间的沉淀下,鱼酱慢慢发酵,沉淀出不可复制的美味,是苗家特有的...
富源酸菜之所以成其为一种地方特产的代表,在于它独特的口味和与众不同的制作方法。富源酸菜,历史悠久,做法简单,百吃不厌,回味无穷,深得当地人的喜欢。富源酸菜种类繁多,主要有后所铁翅踩缸菜、墨红阿依酸菜、...
喀左紫砂,辽宁省喀喇沁左翼蒙古族自治县特产,中国国家地理标志产品。2012年08月14日,原国家质检总局批准对“喀左紫砂”实施地理标志产品保护。喀左紫砂制品是用紫砂矿石为原料经过多个工序制成的一种高温...
蒲菜俗名蒲儿菜,是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它叫蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。初生...
金沙清池茶,贵州省毕节市金沙县清池镇特产,中国国家地理标志产品。2017年12月29日,原国家质检总局批准对“清池茶”实施地理标志产品保护。清池茶树品种资源较丰富,除有野生大茶树外,还有大叶、中叶、小...
大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃,属于鲁菜系,是德州宁津的三大名吃之一,因始于大柳镇而得名,有“金丝缠碗”的美誉。它缘于二百多年前的乾隆年间,最初由大柳镇张家面铺首创,薪火相传到第五代,张连贵不...
"老窝火腿"是怒江州最具社会影响力的一个地方名牌产品之一,因其低盐、清香、柔软的特点和独特的口感深而受广大消费者的青睐,与鹤庆圆腿、诺邓火腿并称为"白族三腿"。目前,通过怒江老窝火腿产业开发有限责任公...
峨边竹笋,四川峨边彝族自治县特产,中国国家地理标志产品。2013年12月30日,原国家质检总局批准对“峨边竹笋”实施地理标志产品保护。峨边竹笋产于四川省乐山市峨边彝族自治县。峨边竹笋作为地方特有的竹类...
武汉八大名吃之一,正宗的武昌鱼全身共13根半鱼刺,肉质嫩白、口感软嫩,各大超市有卖盒装,送礼专属包装,味道肯定不及刚从湖里捞出的鲜鱼,想吃到完全正宗的武昌鱼还是来武汉吧!...
之前给大家介绍了一些上海的本帮菜馆,今天介绍的新派上海菜指的是在传统上海菜的基础之上,融合了一些其它地方的饮食,更新颖,口感也比较独特,你知道在上海哪些新派上海菜馆比较好呢?一起来看看2021上海新派...