雷山鱼酱是是黔东南苗族自治州雷山县大塘镇桥港村的传统调味品,雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成,一小勺足以让任何菜肴变得美味。在时间的沉淀下,鱼酱慢慢发酵,沉淀出不可复制的美味,是苗家特有的秘方,其味道芳香四溢,鱼香味浓,用于烹制鱼香味型的菜肴,更是锦上添花。
雷山鱼酱在《舌尖上的中国2》中大放异彩,使得许多人得知了这一美味的特色酱料,知名度大增。雷山,位于黔东南苗族侗族自治州西南部。距省府贵阳184公里,距州府凯里42公里。雷山县以苗族为主的民族风情浓郁、古朴典雅,富有极其深远的文化内涵,被誉之为苗族的民族文化中心。
有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。吃鱼前后忌喝茶。
清原马鹿茸,辽宁省抚顺市特产,中国国家地理标志产品。2007年12月10日,原国家质检总局批准对“清原马鹿茸”实施地理标志产品保护。清原马鹿是抚顺地区历经30年选育出来的马鹿新品种,也是世界上首次人工...
白酥鸡是成武县传统风味名吃。乍一听“白酥鸡”的名字,往往误认为囫囵个的鸡,其实不然,它是把鸡肉绞碎加工而成的变型的肉食品。唯成武有售,其他各地罕见,堪称成武特产名吃。山东成武文亭湖食品有限公司,是以成...
通常的“炒米”是将大米炒熟至经黄色,洒点食盐水,凉至恒温即可食用,炒米可能大家都有吃到过,市面上也会有卖,别的地方的炒米,大多都比较普通单一化,没有浏阳炒米的那么多样化,浏阳炒米是众多炒米中一直独具特...
萧县葡萄,萧县特产,安徽著名特产。萧县葡萄已有1000多年的历史,在明嘉靖十九年(1540年)所编《萧县志·物产篇》中就有记载。安徽萧县为全国四大葡萄基地县之一。2013年,萧县葡萄获全国“名特优新”...
习水麻羊,贵州省遵义市习水县特产,中国国家地理标志产品。2017年5月,原国家质检总局批准对“习水麻羊”实施地理标志产品保护。习水麻羊属短毛型皮肉兼用山羊,体质结实,胸宽深,背腰平直,颈部粗壮,被毛有...
连镇烧鸡是河北省沧州市东光县连镇镇的特产。距今已有上百年的历史。产品主要有:500克装真空烧鸡、600克装真空烧鸡、800克装真空烧鸡、计量鲜烧鸡、鸡爪、鸡翅、鸡珍等。产品特色为味道鲜美,低脂肪、低热...
南国椰香薄饼以海南特产鲜椰子果肉为原料,经海南特殊传统工艺精制而成,椰香浓郁、香脆可口,既有东南亚印尼特色,又有南国风味,在饮用咖啡、奶茶、椰子汁时配上薄饼口感更香脆、味道更可口。椰香薄饼采用精选新鲜...
晋州鸭梨,河北省晋州市特产,中国国家地理标志产品。2010年07月13日,原国家质检总局批准对“晋州鸭梨”实施地理标志产品保护。晋州鸭梨果实呈倒卵圆形,果扇一侧呈鸭头状突起(鸭突),故名鸭梨。果梗细长...
富顺豆花蘸水,四川省富顺县特产,中国国家地理标志产品。2013年09月26日,原国家质检总局批准对“富顺豆花蘸水”实施地理标志产品保护。富顺豆花蘸水色泽红润油亮、质地粘糍,半固态酱体混合均匀,馥郁芳香...
崇州牛尾笋,四川省崇州市特产,中国国家地理标志产品。2012年12月31日,原国家质检总局批准对“崇州牛尾笋”实施地理标志产品保护。崇州牛尾笋,笋肉黄色或黄白色,新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩,笋箨有光...