筵席
古有喜庆、婚丧、乔迁时设筵之习,宴席菜有八八席——八大八中碗,四个碟;八六席——八大六中碗,四个碟;六六席——六大六中碗,四个碟。八八席外加糖果点心叫“全席”。宴席菜以猪羊肉制作为主,蒸、炸、炖、烩、炒并举,碗菜品种不下数十种,经常用的有过油肉、糖醋里脊、肘子、拔丝山药、拔丝红薯、烧羊肉、清蒸羊肉、清蒸丸子、土豆炖牛肉、甜米、烧大肠、炒肉丝、虾酱豆腐、家常豆腐、酥肉、首蓿肉、烧鱿鱼等。佐酒菜也很丰盛,有猪头肉、牛肉、羊肝、卤肉、凉拌鸡丝、凉拌粉丝、豆芽、干炸豆角、油炸花生米、五香花生米、炝莲菜、杏仁蘑菇、菜花。1978年后增加了红烧鱼、清蒸鱼、鱼块、鸡块、甲鱼、海参、鱿鱼、火腿等,宴席最后一道菜是蛋汤或醪糟,内煮元宵。
饮料
历来皆以白酒为主。80年代后曾兴起小香槟酒、可口可乐。1986年后开始饮用健力宝、黄梨汁、桔子汁、啤酒等饮料。无论城乡平时以喝大叶茶者为多,近年又兴起矿泉水,喝花茶的人居多。夏季为消暑,在中药铺购买灯芯、竹叶、甘草、白菊花泡水饮用。亦有煮绿豆水消暑败毒的。
田间野菜
人们食用的蔬菜除以种植农产品外,亦常采摘一些野生植物的花、茎、叶及菌类作为饮食菜肴。
农历二、三月为青黄不接之时,民间称“枯二三月”。过去为补充鲜菜的不足,一到春季,妇女儿童便携铲提篮到野外采摘野草,如甜韭菜、苦苦菜、灰条、白蒿、榆钱、槐花、沙蓬、扫帚、西方米、苜蓿等,东西两山还有林白芽、兰芽、山葱、山韭菜、碾珠花等。采回后洗去泥土,开水焯过,凉水去苦,加葱、蒜泥、盐、醋调制而成,现今,一些野菜还被搬上宴席,登上了大雅之堂。
春季雨天过后,还有一种紫黑色象紫菜一样的菌类,俗称“地软”,乘雨后采回洗净,入盐醋等调料拌食。此物只在春雨过后采食,闻雷声以后,不再食用。
祖祖辈辈居住在保山市瓦马山区的苗族同胞至今沿习着一条很严格的婚俗:姑娘出嫁后不抱孩子不能回娘家。这原是一件很让人伤情的事情,可实际上并没难倒那些有情有义有孝心且聪明机智的苗家女:不兴回娘家,赶街总是兴...
在中越边境防城港东兴市举办的“中越边境旅游节”,由中越两国共同举办。节日期间推出中越两国青年在中越边界北仑河上对歌和文艺演出以及越南风情游等,集中体现了防城港市“上山下海又出国”的边境旅游特色。时间:...
说到世界上最有钱的国家是哪一个?许多人可能会认为是美国或者迪拜,但其实都不是,而是一个叫做卡塔尔阿拉伯国家。那么今天排行榜123小编就来为大家列出世界十大富国,干性的小伙伴们快来看看吧。世界十大富国:...
肃北蒙古族的家庭为父系制。近亲血缘男女禁止结婚。婚恋一般为自由恋爱,多为女嫁,亦有招婿,实行男女平等。有爱婿如子之传统。儿女都享有平等的财产继承权。婚礼一般遵循恋爱、探亲、定亲、送“祖苏”、婚礼等过程...
太平猴魁茶是全国十大名茶之一,产于黄山北麓的黄山区,由于产地低温多湿,土质肥活,云雾笼罩,故而茶质别具一格:茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味...
荣成,地处山东半岛最东端,北、东、南三面濒临黄海,海岸线上岬弯相连,长达500多公里,早在春秋时代这里便大兴渔盐之利,而今已成为全国渔业第一市(县级)。全市直接或间接从事渔业生产的人约占总人口的三分之...
1、4是不吉利的数字在欧洲,13被认为是不吉利的数字,有些旅馆和大楼没有13楼。同样在日本,会让人联想到“死”的“4”也是不吉利的数字,“49”也因为会让人联想到“痛苦至死”而被避免使用。由于和“4”...
二月二快到了,春节前刚嫁女的人家又要忙活了。主妇会早早起来,走进厨房。不一会儿,邻里几个巧手妯娌、能人婶子也会陆续赶到。于是,欢笑声就从这个农家厨房里传出来,在院子里飘荡,在寂静的村庄里扩散开了。厨房...
洛阳民间有诸多饮食礼仪规矩,至今仍为人们普遍遵守。平时家中盛饭时,先给长辈盛饭,然后按辈分依次盛用。给长辈端饭时要双手捧上,一只手视为不恭。全家聚餐时,最长者坐上席,先由老人动筷,老人续饭时由晚辈代盛...
哥伦比亚共和国(The Republic of Colombia)哥伦比亚国旗哥伦比亚国旗呈长方形,长与宽之比约为3:2。自上而下由黄、蓝、红三个平行横长方形相连而成,黄色部分占旗面的一半,蓝色、红色...