通常情况下虾只要煮三分钟就熟了,但是一些个头非常大的虾煮的时间应该达到五分钟。虾是我国众多地区人民特别喜欢吃的一个食物,虾能够被人们烹饪成各种各样的菜肴,尤其是我国的江南地区和沿海地区虾的数量非常的众多。而且虾中含有大量的营养物质,经常吃虾能够补充身体的蛋白质同样也能够提高自己的智商,但是生活中的虾的价格同样也非常贵。
很多家庭为了图方便直接将虾放在清水里煮,但是大家要注意的是在烹饪的时候一定要先去除虾的虾线。去除虾线的方法很简单首先大家要准备一根牙签,将牙签插在虾头下面的第二关节之处,然后用力将虾身子里面的黑线挑出,这样虾线就能够完全去除出来。但是大家要注意的是去除虾线的时候,千万不要破坏虾的虾壳破坏,否则这样烹饪出来的虾的肉质会非常的松散,同样也会影响吃虾的口感。
但是我国很多地区的人都非常喜欢吃油爆大虾,而且油爆大虾也是江浙菜其中的一道经典之作。在制作油爆大虾的时候首先要向锅里倒油,油温烧到八成热左右迅速将虾倒入进去并且用勺子不断翻滚,大约过五六秒钟之后再迅速将虾全部捞出,然后将虾放到另一个干净的锅子里不断翻炒。等到虾炒熟之后盛到碗中备用,此时再拿出一个空碗将烧热的油倒入其中,并且在油中加入葱、姜、香菜和其他调料,喜欢吃辣的人也可以放一些辣子,然后将调好的热油迅速地淋到虾上,这样油爆大虾就做好了。
在虾中富含蛋白质、虾青素和其他人体非常需要的营养物质。很多人经常熬夜会出现面黄肌瘦、肾虚失眠等情况,此时,这些人如果能够适当地吃一点虾,那么这些症状最终都能够得到缓解。很多学生在上学的时候经常用脑,如果能够经常吃虾也能够提高自己的智商。
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