大家在吃板栗的时候会不会碰到这种情况,即板栗的外壳剥开之后,上面的皮怎么都弄不掉。其实这种情况非常常见,那么板栗应该怎么样才好剥皮呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
板栗能够好剥皮的方法有很多种,比如太阳下暴晒、水中浸泡、加热和冷冻等等。
在太阳下暴晒可以有效地剥板栗皮。大家可以将生栗子放在阳光下暴晒一段时间,暴晒时间差不多的时候板栗的外壳就会裂开。这个时候无论是就这样剥开,还是煮熟了之后剥开,板栗的外壳和皮都是很容易剥除的。但是需要注意的是,准备储存的板栗最好不要放在太阳下面暴晒,这是因为晒过的板栗是不能够长期保存的。
在水中浸泡可以有效地剥除板栗皮,而在水中浸泡也有三种浸泡法,即沸水煮冷水浸泡、热水浸泡并加入精盐、开水浸泡后用筷子搅拌。沸水煮冷水浸泡,即将板栗的外壳去除,然后放到沸水中煮3到5分钟,捞出之后放到冷水中浸泡3到5分钟,这样很容易剥除外皮,并且味道也不会改变。热水浸泡并加入精盐,即在装着生栗子的器皿中加入少量的精盐,然后用开水浸没,之后盖上锅盖。5分钟后,板栗皮就可以完美去除了。开水浸泡后用筷子搅拌,即将板栗切成两瓣,并且将外壳去掉并放入盆中,然后加入开水浸泡一会儿。之后用筷子搅拌,这个时候板栗的皮就能去除了。需要注意的时候,浸泡的时间不能太长,否则对板栗会有影响。
用剪刀将生栗子的外壳剪开,然后放到微波炉中高温加热30秒,这个时候外皮就会自动脱落。将煮熟的板栗冷却,然后放入冰箱冷冻2个小时,这样就可以完美脱去外皮。
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