回族敬茶有许多讲究
喝茶讲究的回族认为如果茶香而不清是一般的茶,香而不甜是苦茶,甜而不活也不能称之为上等茶,只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。回族把用盖碗茶待客看得较重要,每当接待客人或遇到开斋节、古尔邦节、儿女婚嫁等重要场合,主人会热情地为客人泡上一盅盖碗茶,端上油香、馓子、瓜子仁、花生等干果,让客人边吃边喝。
当着客人的面,将盖碗揭开,放入茶料,盛水加盖,双手端送。这样做说明这盅茶不是别人喝过的剩茶,以示对客人的尊敬。遇到来客较多,主人则根据客人的年龄、辈分依次上茶。如果遇到更多的客人,家中所备的盖碗不够用时,则将几个盖碗的茶料放入大一些的茶壶中,用开水冲泡一会后,倒入玻璃杯、小瓷杯里,端给客人饮用,虽不是盖碗,但与盖碗茶的味道是一样的。
回族喝盖碗茶的讲究
喝时左手拿起托盘,右手拿盖碗,刮一下,喝一口,不能取掉上面的盖子,也不用嘴吹飘在水面上的茶叶,而拿起盖子轻轻“刮”几下。正如俗语说的“吃油香要掰呢,喝盖碗茶要刮呢”。别看这轻轻的一刮,却有许多益处,一刮甜,二刮香,三刮茶露变清汤。刮第一次时,能喝到最先溶化的糖味;刮第二次时,茶与其他佐料的香味完全散发出来,这时茶的味道最好;刮第三次时只有茶叶淡淡的汤色,只能起到解渴的作用。每刮一次后,将盖子有点倾斜地盖上,再吸着喝。切忌端起盖碗一气喝饮,也不能对着盖碗喘气饮吮,要一口一口地慢饮。如果喝完一盅还想喝,要留一点茶水在碗底,主人便会继续倒水。如果不再想喝了,则把水喝干,或捞起碗子里面泡的红枣、桂圆吃,或用手把盖碗口捂一下,主人就知道你不喝了,也就不再为你倒水了。
老挝面积虽不大,民族却不少,除了老龙、老松、老听三大民族外,还有几十个少数民族。每个民族都有独特的风俗习惯,例如在结婚方面,有的倡导一夫一妻制,有的则实行一夫多妻制。老族人多实行一夫一妻制,且表亲不能...
田迈造像,俗称石佛,位于淇县城东8公里石佛寺村,因田迈造像,故名。石佛寺为魏永熙二年(公元533年)创建。明洪武三年重修,现存座北朝南大一座为清光绪十六年又重修的,面阔三间,进深两间,造像巍立殿中,通...
旅游香港的最佳时间为每年10-11月。香港属于亚热带气候。香港年平均气温较高,达22.8度,天气易受季风影响,四季分明。到香港旅游,春季可以穿薄外套或毛衣。夏季炎热潮湿,有时会出现骤雨和雷暴,带些短衬...
这是阿拉斯加发行时间最长的彩票赌注,1917年,一群铁路工程师开创了此节日。人们在冰面上竖起一个木质架子,若冰面融化,架子就会倒下从而牵引岸上的钟表,定下准确的化冰时间,人们则纷纷下注打赌冰面何时会融...
东坡笠是海南民间传统遮阳帽,采用竹篾精工编织而成。笠圆形尖顶,宽约50公分,戴上它能有效阻挡烈日和大雨。相传当年苏东坡流放到海南儋州后,有一天去看望黎子云,路上遇雨,便向附近农家借得竹笠和木屐以避雨。...
张良墓在兰考县城西6公里的白云山。张良字子房,是秦末辅佐刘邦夺取江山的重要谋士,史家称为汉初三杰之一。汉朝建立后,张良不愿做官,佯称有疾,隐居于东昏县(今兰考县)西南之白云山。白云山松柏苍翠,绿草如茵...
阳澄湖蟹为什么又普遍称为“大闸蟹”呢?包笑天曾对这个名称写过一篇《大闸蟹史考》,说到"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,或者是临时发起的。所以这些卖蟹人,总是在下午挑了担子,...
藏族主要聚居在西藏自治区及青海海北、黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、甘肃的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县、四川阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木土藏族自治县以及云南迪庆藏族自...
每年的金秋时节,四会市都要举行一年一度的柑桔节,以柑桔为媒,举行大型的商贸洽谈和文化艺术表演活动,吸引四方宾客,前来品尝柑桔,洽谈生意。四会市是有名的桔子之乡,有着悠久的柑桔种植历史。据史料记载,在4...
许多人通常都会为了时尚、好看而给自己纹一个喜欢的纹身。但是人们一般都不会欣赏将纹身铺满全身的人,甚至会感到恐怖、渗人。然而僵尸男孩瑞克·格内斯特,他将不仅用纹身覆盖了自己的身体、脸部和脑...