纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,形成强烈诱人的优雅气息,是其它咖啡望尘莫及的,味道清醇,却能量无比。牙买加蓝山咖啡的产量和出口量有限,中国没有直接从牙买加进口蓝山咖啡的份额,最高级蓝山咖啡有百分之八十五都是向日本出口的,而牙买加当地人大多喝到的是不怎么上档次的咖啡,昂贵的蓝山咖啡永远是“贵族”的专利。
牙买加胡椒
北欧人最喜欢牙买加胡椒与海鲜的搭配,在腌渍处理上更是关键,就连制作泡菜都免不了丢几颗。请千万不要望文生义,allspice不是香料的集合名称,只是一种香料的名字而已,因其味道尝起来像肉桂,又似丁香,还带著 蔻的香气而得名。它的原产地在加勒比海群岛与拉丁美洲,主要生产国是牙买加,遂被称为牙买加胡椒。
牙买加胡椒是一种热带常绿树,夏天会开出漂亮的小白花,然后结成如豆子般大小的果子,这就是我们使用的牙买加胡椒。有趣的是,这种植物的适应性不佳,当它移植到新地点时,虽然叶子长的茂盛不已,但就是不结果,几乎只有西半球,尤其是美洲大陆才对脾胃,这也是所有香料中的异数,今天品质最佳的牙买加胡椒理所当然地来自牙买加。其他的果子、种子香料不一样,牙买加胡椒得趁未成熟前赶紧摘下,否则香味尽失,依靠太阳光烘晒约一星期左右,当果子变成红褐色、表皮皱皱地即大功告成。
从外表看起来长的还真像大一号的胡椒,难怪西班牙人刚来到加勒比海误以为这就是平常食用的胡椒,将它取名为pimienta(胡椒)。这个谬称一直传递下去,演变为pimenta,也成为牙买加胡椒的学名。直到17世纪末,一位英国植物学家以allspice将它正名,多年来的沉冤终于得雪。
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冬天来临,又是阿富汗人马背叼羊(Buzkashi)比赛的季节。叼羊赛被称之为阿富汗国赛,人们一说起叼羊赛就特别兴奋。这一项目一直是中亚各游牧民族,特别是阿富汗人民最喜爱的运动项目,中国新疆地区也流行。...
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古刹五佛寺座落于医巫闾山南麓,闾阳镇石堡子村水泉境内。它依山而建,风景秀丽、景色怡人,险峰怪岩,苍松成荫,险中有美,清幽静雅,是世人观光旅游、朝山礼佛的圣地。五佛寺,原名片岩寺、黄岩寺,俗称五佛洞。据...
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动物的禁忌对各种动物的禁忌由来已久,而且禁忌的方式多种多样,一般而言,有的禁食其肉,有的禁闻其声,有的禁见其形,有的禁杀其身。藏族一般禁吃狗肉,认为狗是人类最忠诚的朋友,常说只有没心肝的人才吃狗肉。并...