贵州饮食出名,主要是贵州人在“吃”上特别讲究味觉和口感.黔味独成体系,主要体现在酸辣上,酸有酸的突出,辣有辣的讲究,除了酸辣之外,还有一个独特之处就是贵州饮食当中所用的“蘸水”。在贵州说到“蘸水”绝对没有人不知道,“蘸水”也就是各种美食中用的“蘸碟”,有汤料的,也有是干料的,很多饮食是不能离了“蘸水”的。在贵州人眼里,各种饮食所用的“蘸水”花样繁多,讲究也不少,不是简单的辣椒加酱油就可以成其为“蘸水”了。各种美食配各种各样的“蘸水”绝对不能张冠李戴。因为在贵州,品美食实际上也就是品尝“蘸水”,所以不能随随便便配用“蘸水”,否则再好的食物都不能成其为美食了。
狗肉火锅蘸水;狗肉火锅属于浓汤类,要体现出狗肉火锅的特殊风味就得配齐调料,一般都是用花椒面、糊辣椒面、鱼香菜、姜末、蒜茸、芫荽、盐、酱油、葱花、味精等调料来配制。特别提示:在“蘸水”中点几滴醋,味道更佳,而且不可缺少鱼香菜。
鱼火锅蘸水;鱼火锅一般都是清汤,鱼肉细嫩,汤味鲜美,吃鱼肉或配菜,就都要用糊辣椒面、鱼香菜、姜末、芫荽、盐、酱油、葱花等调料来配制。鱼火锅又分红汤火锅和清汤火锅,红汤火锅用以上的调料基本上就可以了,而清汤火锅以上调料也可以,但最好加上一点别的调料如腐乳、虾酱就能使清汤鱼肉的味道更为鲜美。提示:吃鱼火锅少点别的调料都不要紧,就是不能少了姜末,因姜末能起到去腥提鲜的作用,不加姜末味道绝对就是要差一点。再就是一般都可不加味精,吃鱼就是吃鱼的本身鲜味,当然加点也无妨,就是说品美食不能依靠味精来调味。
在河南省林州市太行山上,有一块神奇的巨石,这块巨石里面会发出奇怪的声音,就如同猪叫一样,因此被人们称之为猪叫石。这块神奇的巨石一般不叫,每次发出声音必定会有事情发生,因此人们也称它为预测石。它为什么会...
徐闻历史文化渊薮悠久,人文景观底蕴深厚,自然地理优美,生态环境优越,农业风光迷人,名胜古迹众多,其中代表者,旧有“徐阳古八景”之说,今有“徐闻新八景”、“徐闻新十景”之谓。角尾乡国家级浅海珊瑚礁自然保...
自古以来,清明节是祭祀祖先、扫墓修坟填土、加挂纸钱的特定日子。故每届是日,潮人莫不举家上山扫墓谒祖,缅怀祖德。但与此不同的是,揭阳市空港经济区渔湖镇广美村自创寨至今六百多年来均不做清明节,村民在当天既...
走会是一种传统的中国民间歌舞表演,主要集中在春节至灯节前后,在北京亦称香会,1949年后改称花会。每逢年节或遇喜庆大典以及山坛庙会,它便成为最有组织、最为热烈的街头歌舞表演。走会的主要表演形式有:开路...
南阳市市花—月季花南阳月季驰名全国,但目前栽植主要集中在中国月季之乡-石桥镇。树状月季又称月季树、玫瑰树,它是通过两次以上嫁接手段达到标准的直立树干、树冠。本基地10几年来潜心研究,现培育出多规格树状...
漳州市市花——水仙花1984年10月26日,漳州市第八届人大常委会第二十四次会议通过决议,把水仙花定为漳州市花。决议指出:“水仙花是漳州的传统名花,驰名中外,水仙花品格高坚,匠雕奇姿,花美珍贵,芳香流...
崖州民歌是海南民歌的古老歌种之一,流行在三亚、乐东黄流及古崖州属地。古老的崖州民歌,至今仍在传唱。没有任何花哨的修饰,民歌歌手将热情的曲调注入吟唱中,把对生活的热爱用质朴的语言淋漓畅快地一一释放。所谓...
“跑鼓车”是为纪念唐代名将尉迟恭而举行的一种集祈福与健身为一体的民俗活动。它融鼓乐表演与体育竞技为一体,将鼓与车、韵律与运动完美结合。2011年,尉村跑鼓车被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。中国的...
在家用电器不断涌入达斡尔族村落的今天,糠灯早已绝迹,中、青年人甚至不知道这个名词,只有年近古稀的老人还记得它,极少的百年老屋的房柁上还留着插糠灯的洞眼,但是历史上,糠灯曾照亮千家万户,伴着达斡尔族人民...
尼加拉瓜简介尼加拉瓜共和国(The Republic of Nicaragua)简称尼加拉瓜,领土面积有121428平方公里,人口460万(1997年)。印欧混血种人占69%,白人占17%,黑人占9%...