陕西
西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子亦安排佳宴。不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状。
上海
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江苏
南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。酒后则必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧,把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。
四川
除吃月饼外,四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要。卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料,食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉质老,影响质量和口感。
广东
潮汕中秋美食品种颇多,这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主要可分为三大类:一是糕饼类,潮汕各地月饼,甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼,为潮人送亲戚之佳品,可说潮人送月饼是睦亲的习俗;二是潮地中秋节季,天高气爽正是水果成熟之时,柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食;三是农产的芋头、南瓜,潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中,中秋月饼是潮人一年一度的传统食品,过中秋节,没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制,潮汕各地也有自己的特色,但都有一个共同的特点,即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
随着中国的日益强大,许多国家纷纷眼红妒忌,总是给中国带来麻烦,不会给中国片刻安宁发展的机会。而且这些国家中,又以我们的邻居和周边国家为主,印度、日本、越南、新加坡、印尼等都是和和中国关系不好的国家,远...
无论是在武夷山的宾馆宴请嘉宾,还是在武夷山农家庆贺婚嫁寿诞,人们都能品尝到一道独具武夷山地方特色的家宴,那便是已有800多年悠久历史的文公菜,又名十锦菜,文公宴中最精彩的一道菜。武夷山文公宴的创始者...
马来西亚元旦一过,欢庆春节的气氛就日渐浓厚。从首都吉隆坡到全国各地华人聚居区或中国城纷纷挂起大红的灯笼,贴起春联,商场里摆满了年货。全国各地的游子归心似箭,提前就到长途汽车站预定回家的车票,很多长途汽...
禅林寺位于唐山遵化市侯家寨乡,北靠万里长城东连鹭峰山,西接清东陵。遵化禅林寺已有1500年历史,比长城还古老,而这里的13株古老银杏树比禅林寺还要早上700年!真是“极目千年秀金黄,自成一景阅沧桑”。...
满族是东北地区人口最多的少数民族,除与汉其他民族过共同的春节、元宵节、端午节、中秋节外,他们还有本民族的传统习俗。满族民间的家祭,就是其各家族的“节日”。这种家祭产生于原始社会,本是以有共同血缘关系的...
柯尔克孜族把舞蹈称为“比依”,主要是反映柯尔克孜族人的社会生活,表现了他们的生产劳动和生活特点。柯尔克孜族舞蹈按参加的人数的多少可分为单人舞、双人舞、集体舞、男女对舞和男女合舞等,舞步比较复杂且变化多...
各地人由于风俗习惯不同,喜欢采用不同的方式来祈福。在地处南美洲安第斯山脉的玻利维亚,人们一直坚持着一个传统,他们通过保留并装饰逝者的头骨,为自己及家人祈福。玻利维亚地处南美洲内陆地区,平均海拔超过30...
珠海中山亭位于珠海市香洲区前山镇梅花村后山,广珠公路旁,始建于1912年,这座四柱小亭是前山当地群众集资兴建的。中山亭一直受到当地人民群众的悉心爱护,但在抗日时期,不幸遭到日伪摧毁,以致中山亭废坏不堪...
在豫北一带,结婚过程中流传着这样一种习俗,那就是把新娘子娶进家门后,婆家人要把新娘家陪送来的箱子都打开看上一遍,看看新娘家给箱子里面陪送了多少东西。你可知道,这里面有什么缘由吗?相传很久以前,洹河北岸...
牙克石市历史悠久。《盛京通志》称牙克石为扎敦昂阿,《中国历史地图集》标雅克萨。在距今6000年前的新石器时期,雅鲁河、绰尔河流域已有人类活动。先秦,属东胡地。西汉初,匈奴击败东胡,建奴隶制政权,为左贤...