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镬糍
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镬糍即糯米锅巴。它以糯米为原料,以无结块,略呈焦黄为上乘。
镬糍是水乡独特别致的名点心,来客时加糖用干水冲泡,便成了一碗香喷喷的“锅糍汤”。制作镬糍是件力气活,又是件技术活,手艺一般的人制作的镬糍都是结块,并且伴有焦块,冲泡时不宜溶化。
下一美食:
塘栖熏鸭
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标签:
镬糍
镬糍介绍
余杭特产
塘栖镇
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