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黄焖全鸡是济宁地区历史悠久的传统名菜，制作此菜，因为秋天为黄金时节，主料必须选用当年嫩鸡。此菜为济宁历史名店温泰和的看家菜之一，现济宁饭店特级烹调师翟延忠制作此菜尤为擅长。 黄焖全鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，黄焖全鸡以花生 为主要材料，烹饪以焖菜为主。 【工艺】焖 【味……[详细] |
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黄焖全鸡是济宁地区历史悠久的传统名菜，制作此菜，因为秋天为黄金时节，主料必须选用当年嫩鸡。此菜为济宁历史名店温泰和的看家菜之一，现济宁饭店特级烹调师翟延忠制作此菜尤为擅长。 黄焖全鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，黄焖全鸡以花生 为主要材料，烹饪以焖菜为主。 【工艺】焖 【味……[详细] |
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味鲜香甜咸，肘棒不腻。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。 2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。 3、 炒锅注油烧热……[详细] |
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【神仙鸭子】孔府大件菜，据传，孔子74代孙孔繁坡任山西同州知府时，一天，随从家厨做了一道“生蒸全鸭”，肉烂，脱骨，色嫩，汤鲜，肥而不腻，味美可口，主人尽情品尝，兴致很浓，当即询问做法。侍者回答，上笼清蒸，焚香计时，香尽鸭熟。孔繁坡深感惊奇，连连称赞：“神仙鸭子！神仙鸭子！”故得名。 该菜……[详细] |
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芝麻鱼球属于中国菜系鲁菜系列，造型美观，鲜香四溢，色泽金黄。 原料 偏口鱼肉450克、猪肥肉膘50克、精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。 制作过程 1)将偏口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细……[详细] |
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四喜丸子：“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。 原料 猪肥、瘦肉（1：4）500克。 冬菇10克、冬笋10克、鸡……[详细] |
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“孔府一品锅”是由皇帝赐名的一款孔府名菜。据说清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴，请皇太后、皇帝和娘娘品尝。 孔府一品锅，由皇帝赐名。据说，清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常遣厨师进宫制作孔府佳 孔府一品锅 肴，敬请皇太后、皇帝和后妃品尝。清朝承袭明朝品官等级制，……[详细] |
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“烤花搅鲑鱼”是以鲑鱼为主料，用旺火片烤而成，最也府名菜之一，鲑鱼是孔府菜中的上品。 制法： （1）将鲑鱼去鳞，剁去脊翅、划水，从口内取内脏（用筷子从口中将内脏搅出，以保持鱼体完整），冲洗干净，用手捏住鱼嘴在开水中一焯，迅速放进凉水中，轻轻刮去黑皮斑痣；用刀把鱼下巴划开……[详细] |
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烧罗汉面筋是济宁地区的传统风味名菜。此菜做法精细，面筋四周，摆放18 个口蘑，恰似十八罗汉，故而得名； 造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。1915 年，军阀靳云鹏（济宁邹县人）宴请曹锟，内厨马钦义运用济宁传统做法，献上这道家乡风味菜。菜一登席，雅趣倍增，深得曹锟及其随行人员的赞赏：“……[详细] |
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带子上朝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 为主要材料。其寓意是孔府辈辈做官，代代上朝，水为官府门第，世袭爵位不断。此菜是用一只鸭子带一只鸽子，一大一小放盘中，别具风味，是宴席大件菜。 鸭子1只（重1500克左右），野鸭（或鸽子）1只，葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油5……[详细] |
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【神仙鸭子】孔府大件菜，据传，孔子74代孙孔繁坡任山西同州知府时，一天，随从家厨做了一道“生蒸全鸭”，肉烂，脱骨，色嫩，汤鲜，肥而不腻，味美可口，主人尽情品尝，兴致很浓，当即询问做法。侍者回答，上笼清蒸，焚香计时，香尽鸭熟。孔繁坡深感惊奇，连连称赞：“神仙鸭子！神仙鸭子！”故得名。 该菜……[详细] |
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四喜丸子：“四喜丸子”以其吉庆、团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。这道菜不但能给人们带来欢愉融洽的感受，还表达了殷切的祝福之意，使宾主尽欢，共享美好时刻，留下美好的回忆。四喜丸子可算是最受人们喜爱的吉祥菜肴了。 原料 猪肥、瘦肉（1：4）500克。 冬菇10克、冬笋10克、鸡……[详细] |
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“烤花搅鲑鱼”是以鲑鱼为主料，用旺火片烤而成，最也府名菜之一，鲑鱼是孔府菜中的上品。 制法： （1）将鲑鱼去鳞，剁去脊翅、划水，从口内取内脏（用筷子从口中将内脏搅出，以保持鱼体完整），冲洗干净，用手捏住鱼嘴在开水中一焯，迅速放进凉水中，轻轻刮去黑皮斑痣；用刀把鱼下巴划开……[详细] |
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“孔府一品锅”是由皇帝赐名的一款孔府名菜。据说清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴，请皇太后、皇帝和娘娘品尝。 孔府一品锅，由皇帝赐名。据说，清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常遣厨师进宫制作孔府佳 孔府一品锅 肴，敬请皇太后、皇帝和后妃品尝。清朝承袭明朝品官等级制，……[详细] |
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带子上朝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,以花生 为主要材料。其寓意是孔府辈辈做官，代代上朝，水为官府门第，世袭爵位不断。此菜是用一只鸭子带一只鸽子，一大一小放盘中，别具风味，是宴席大件菜。 鸭子1只（重1500克左右），野鸭（或鸽子）1只，葱、姜、鸡油各10克，精盐2克，酱油5……[详细] |
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烧罗汉面筋是济宁地区的传统风味名菜。此菜做法精细，面筋四周，摆放18 个口蘑，恰似十八罗汉，故而得名； 造型优美，鲜香软嫩，制作精巧，营养丰富。1915 年，军阀靳云鹏（济宁邹县人）宴请曹锟，内厨马钦义运用济宁传统做法，献上这道家乡风味菜。菜一登席，雅趣倍增，深得曹锟及其随行人员的赞赏：“……[详细] |
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芝麻鱼球属于中国菜系鲁菜系列，造型美观，鲜香四溢，色泽金黄。 原料 偏口鱼肉450克、猪肥肉膘50克、精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。 制作过程 1)将偏口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细……[详细] |
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味鲜香甜咸，肘棒不腻。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。 1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。 2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。 3、 炒锅注油烧热……[详细] |
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糖醋鱼条，属山东鲁菜菜系，其制作方法常为红烧，特点为色泽金黄，外酥里嫩，甜酸适口。 净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。 1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调……[详细] |
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山东名菜，属于鲁菜系列之一，主料是猪肉，烹饪工艺是炸。其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。 食材准备 主料： 猪肉(瘦) 200克 辅料： 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 调料： 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒……[详细] |
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菜系：鲁菜 口味：咸鲜 价格：10—40元 原料：大骨棒，海带，五花肉，海鱼（黄花鱼，鲅鱼等），莲藕，大白菜，豆腐（老豆腐），花生等，以上材料均需1．5斤左右，酱油，醋各一瓶，盐，糖，酒适量。 制作方法： 1．锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的……[详细] |
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油泼鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，油泼鸡以芝麻 为主要材料。 主料：鸡(750克) 辅料：香菜(20克) 调料：大葱(3克) 姜(5克) 酱油(50克) 料酒(25克) 味精(2克) 盐(2克) 姜汁(5克) 辣酱油(10克) 花椒粉(3克) 香油(5克) 花生油(5……[详细] |
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凤尾金鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，凤尾金鱼是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，凤尾金鱼以火腿为主要材料。 主料：大黄鱼600克 辅料：香菇（鲜）50克，冬笋50克，火腿50克 调料：花椒1克，盐5克，黄酒10克，味精3克，香油10克，……[详细] |
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龙凤双腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料。系高档宴会中的一款名菜。 【菜名】龙凤双腿 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，外焦里嫩，口味鲜美，状如鸡腿，系高档宴会中的一款名菜。 制作材料 主料：鸡胸脯肉250克、对虾250克、猪网油……[详细] |
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番茄松鼠鱼属于鲁菜，主要原料是黄鱼，口味酸甜，工艺是炸。所谓番茄松鼠鱼并非真正存在的松鼠鱼，而是做出的效果形似松鼠。 食材准备 黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋……[详细] |
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菜系：鲁菜 口味：咸鲜 价格：10—40元 原料：大骨棒，海带，五花肉，海鱼（黄花鱼，鲅鱼等），莲藕，大白菜，豆腐（老豆腐），花生等，以上材料均需1．5斤左右，酱油，醋各一瓶，盐，糖，酒适量。 制作方法： 1．锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的……[详细] |
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山东名菜，属于鲁菜系列之一，主料是猪肉，烹饪工艺是炸。其特点是丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。 食材准备 主料： 猪肉(瘦) 200克 辅料： 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 调料： 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒……[详细] |
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番茄松鼠鱼属于鲁菜，主要原料是黄鱼，口味酸甜，工艺是炸。所谓番茄松鼠鱼并非真正存在的松鼠鱼，而是做出的效果形似松鼠。 食材准备 黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋……[详细] |
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糖醋鱼条，属山东鲁菜菜系，其制作方法常为红烧，特点为色泽金黄，外酥里嫩，甜酸适口。 净鱼肉450克。鸡蛋黄25克。淀粉30克、花生油200克、 葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。 1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条。用鸡蛋黄加淀粉调……[详细] |
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龙凤双腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，龙凤双腿以鸡胸脯肉为主要材料。系高档宴会中的一款名菜。 【菜名】龙凤双腿 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，外焦里嫩，口味鲜美，状如鸡腿，系高档宴会中的一款名菜。 制作材料 主料：鸡胸脯肉250克、对虾250克、猪网油……[详细] |
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生活在阿拉伯国家的穆斯林教徒每年都有一个月的“斋月”，俗称“把斋节”。有钱人在这个月里会向穷人施舍财物和食品，在斋月里常能看见商店、公司、清真寺的门口排长龙的景观，一般在商店、公司可以领到1至5个迪尔……[详细] |
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玉溪白马洞位于湖北省南漳县水镜庄风景区。“三国名胜”水镜庄是国家3A级旅游景区、国家级风景名胜区古隆中景区核心景区之一。位于湖北省南漳县城南，305省道由此经过，距襄樊市37公里。是东汉末年名士司马徽……[详细] |
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福建省作为我国南部沿海面积较大的省份，境内行政区域中有不少县城的划分，其中有好些县城的人口也比较多，下面本站就整理了福建十大人口大县，一起来看看吧!一、晋江市在福建十大人口大县中晋江市是泉州市代管的县……[详细] |
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廖政国（1913—1972），河南省息县人。1930年参加中国工农红军，同年加入中国共产党。土地革命战争时期，任黄安独立团副连长、连长，红四方面-卫营连长、副营长，红四军第十二师三十六团营政治教导员，军委补充团营长、副团长、代团长。参加了长征。抗日战争时期，任新四军第三支队六团营长，江南人……[详细] |
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东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的。空心饼讲究圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，既不能折断，又不能虬曲一起串换位置。置于瓷碟中，撒一层白砂糖如一座金黄色小山包上撒满白……[详细] |
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白塔镇桐坑乡流传着一个有关乌石部仙脚迹的神话故事！乌石部是一块圣石名，也是一地名。因石的所在地而得此地名。它在乡里西面约五华里的山上，圣石所在四周的耕作区，乡里人管叫它为乌石部。这乌石部状像一个直径四……[详细] |
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