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阳江市美食介绍

阳西儒垌镇离阳江大约80KM,白切鸭、鱼杩、鸭粥在当地是比较有名的美食,做鱼玛里面材料一定要新鲜,可以用鲜鱿鱼、蚝仔、鲜虾、鳝鱼的材料沾上面粉现点现炸,刚刚上油锅的鱼玛可香口了,沾点香料一吃美味就无法停口。哈哈!不过是油炸的吃多小心热气上火哦,记得准备好凉茶哦。……[详细]
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重之”。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热量316千卡,比墨鱼干高42千卡;鱿鱼干……[详细]
阳江白切鸡其肉质韧而实,鸡味十足,香而鲜甜的感觉。凡到阳江的游客,吃过阳江白切鸡的都赞叹不已,不论是行家或非业内人事都认为阳江白切鸡,再没有其他地区的白切鸡胜过它,风味上也再找不到第二个版本。阳江白切鸡也好,其他地区白切鸡也好,其实如今的货源大家都是一样的,都是鸡场供应的货,风味好的关键是……[详细]
菜系:粤菜  口味:咸鲜  价格:40-80元  特色:颜色淡黄,滋味浓醇,鲜香滑糯,清淡爽口。  原料:   鱼肚200克,鹅脚翼500克,火腿25克,油菜心100克,淀粉(蚕豆)20克,草菇60克,冬笋50克,盐3克,小葱20克,姜10克,料酒30克,鸡油20克,蚝油10克,味精3克,……[详细]
春砂排骨  春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。……[详细]
凌霄白雪  凌霄白雪又名山水豆腐,是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。……[详细]
海鸭生长在海边,食物主要以海滩中的小鱼、小虾、海草、海螺等营养丰富的食物为主,所产鸭蛋俗称海鸭蛋,蛋黄特别红,野味浓厚,营养丰富、成份齐全、品质上乘、价格好,成为蛋中极品,通过腌制,蛋心更是酒楼桌上佳肴。……[详细]
泥焗鸡也可以叫“叫花鸡”  特点:酒泥烤鸡,原汁原味,皮色光亮金黄,肉质肥嫩酥烂,腹藏多鲜。……[详细]
金沙包  原料:红罗汁、高筋面粉、沙糖、酵母、白菜油、(馅料用咸蛋黄吉士粉粟粉沙糖做成)  制法:红罗白汁与上述原料搓成面团,包馅料大火蒸20分钟。……[详细]
闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。鱼丸的制作十分讲究,选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点。……[详细]
狗俐仔一种以簕菜为主要原料的点心,阳江人特别喜欢在大暑天吃,有祛湿清热的作用。这种点心之所以被叫做狗脷仔,一是因为形状像狗的舌头(阳江话把所有动物的舌头都叫脷),二是因为它的功能也像狗脷一样,散热。狗脷仔过去只有家庭里自己制作,现在在各大酒楼都作为茶点提供。  过去遇上天灾1,疫症流行等时……[详细]
鱼面是闸坡渔港的名菜之一,它的独特之处是软、滑、甜、爽。一般吃法是炒或者煮汤。……[详细]
“生死恋”是阳江近年时兴的一道菜肴,其实就是咸鱼蒸鲜鱼。据说有一次渔民在出海做饭时刚做到鲜鱼时发现没有盐了,便想出了一个急招:把咸鱼放进去与鲜鱼一起蒸,结果发现味道很特别,这个菜就传了下来。咸鱼与鲜鱼蒸出来的鱼汁,浸着细细的姜丝,用以捞饭,令人回味无穷。  “生死恋”一条海鱼的死生契阔。 ……[详细]

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