俄罗斯人非常喜欢吃面包,甚至面包就是他们的主食。在我国有一款大列巴面包非常的流行,这种面包就是从俄罗斯传过来的,为什么叫做大列巴呢,这个名字有什么说法没有,一起来了解一下吧。
大列巴其实是俄罗斯流传过来的面包,俄语当中面包叫做хлеб,音译过来就是“列巴”,所以列巴其实就是俄语面包的音译。至于为什么前面还会有一个大字,是因为俄罗斯人将面包做的体型都很大,所以传到中国之后,人们就在它的前面加上一个“大”字,这才有了“大列巴”这一名字。
大列巴的核心特点,就是硬,人们只能切片之后食用。这是因为俄罗斯人在制作面包的时候,使用的原料都非常的纯粹,其原料只有四种,分别是水、面粉、酵母、盐。在刚烘培出来的时候,大列巴其实还是非常柔软的,然而放了一两天水分蒸发之后,面包这才变得无比坚硬。
很多人会说,那为什么我们的面包这么软呢?这是因为,从欧洲传过来的面包被我们根据自己的饮食习惯进行了改良,将原来的黑麦粉换成了精致小麦粉,还将水改成了牛奶,另外还加入了一些糖、鸡蛋、食品膨松剂等,这才使得我们的面包这么软。
在食用大列巴的时候,肯定不能是干咽的,通常俄罗斯人在食用大列巴的时候,会搭配上火腿、奶酪、果酱等,还会搭配一杯牛奶,这样才能够食用得下去。有些人会把大列巴放入微波炉当中加热,吃起来香且有嚼劲,还可以用大列巴来做三明治。总之大列巴其实吃法有很多。感兴趣的朋友还可以了解一下大列巴与普通面包的区别。
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