在我国古代种植业和农业并不是特别的发达,因此粮食的产量一般都看老天爷,如果气候适宜,那么当年的收成就会特别好,相反,如果那一年遇到干旱或者大水等自然灾害,就会没有多少收成,损失过大甚至还会造成饥荒,那么,古代到底是吃什么粮食呢?让我们一起来了解一下吧!
古代粮食也叫做谷,还有五谷、八谷、九谷、百谷等等称谓,不过大部分时候还是叫做五谷,在原始社会的时候,我国北方气候干燥,因此主要以食用粟、黍这一类粮食为主,而南方气候湿润多雨,并且多湖泊河流,因此主要以食用水稻为主。
比如在先秦时期,大家就都是以小米和麦子等等食物为主食,不过后来人们慢慢发现了更多品种的粮食,这时的人们吃的比较杂一点。后来到了汉唐时期,人们开始食用一种叫做“菰”的植物,它是一种水生植物,在秋天的时候就会开黄色的花,结一种黑色的籽,人们主要就是吃这个籽,把它碾磨过后它表面的黑壳就会脱落,剩下白色的米,当时它被叫做“雕胡米”。
然而由于“菰”产量低,成熟时间不固定,并不适合大规模种植和食用,因此到了宋代,“菰”就慢慢消退了,不过,聪明的古人发现如果“菰”在结籽之前受菌就会长成茭白,因此人们将菰逐渐培育成茭白,看到菰结籽反而会将其去除。宋元时期,稻麦两熟制逐渐完善,人们逐渐开始推广双季稻。
到了明代,湖广地区主要就种水稻了,甚至还有“湖广熟,天下足”的谚语,同时,随着后来我国航海道路的开辟,美洲作物开始传入我国,其中最重要的一个农作物就是玉米了,一般在沿海地区大量种植,后来粮食的品类就逐渐变得完善和固定了。感兴趣的朋友可以了解一下古代五大商人。
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