现在大部分人就算是在冬天还是能够吃上蔬菜水果,不过以前北方天气寒冷,冬天基本上没有多少植物生长,因此北方人冬天也难以吃上蔬菜水果,但是人类是需要摄入维生素的,而聪明的北方人利用地域特点将一些水果冻上再吃,因此也就发明了冻梨这种吃法。
冻梨是一种北方冬季特色果品,也叫做冻秋梨,它主要是将普通的白梨冰冻,直到梨子冻成乌黑色就能吃了,这样保存的时间也会更加长一些。冻梨并不是直接吃的,食用时要先将它放到凉水中浸泡,直到它完全化了就能吃了,冻过之后在解冻的冻梨口感比较绵密,跟以前的口感大有不同。
冻柿子在以前北方的冬天是一种主要的水果,而东北有冻梨、冻柿子、东苹果、冻海棠等等,这些都是当地的特产。过去由于冬季的食品种类比较匮乏,没有水果保鲜技术和保鲜运输的功能,也没有相应的储存条件,因此人们就发明了冻梨、冻柿子之类的水果。水果在常温下储存,其中维生素容易流失,但是冰冻的水果却并不会影响其中的营养价值。
冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨等品种的梨冰冻而来,而对于爱喝酒的人,酒后吃上一个冻梨既能助消化,又能解酒,好处多多,口感也比较不错,因此在北方有许多人爱吃这种冰冻的水果,冻梨也逐渐成为了当地的一种特色。
因为冻梨是冰冻的水果,因此不能多吃,不然会造成肠胃的不适,夏季炎热时可以适当的吃冻梨,但是也不能吃的太多太快,不然也会造成肠胃不适,有些脾胃虚弱的人吃冻梨也不能太急,也不能吃太多,一定要等到冰化完再吃。感兴趣的朋友可以了解一下梨怎么保存时间长?
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