藏族酥油茶
酥油茶,是藏族民众每日必不可少的饮料。居住在青藏高原的藏族,由于独特的自然地理环境,日常生活中以酥油和糌粑为主要食品,那里气候较冷,不宜于蔬菜的生长,与之相比,茶叶却容易运输和保存。在长期的实践过程中,藏族民众渐渐懂得,蔬菜所含有的营养成分,可以通过茶叶来扑充.这样就创造了独特的打制酥油茶的方法。酥油茶的制作,是先将砖茶(大叶粗茶压制的砖荣)用水熬制成茶汁,再在茶汁里加人酥油和食盐、倒人竹制或木制的茶筒。然后用一种顶端装有圆形木饼的木棍,上下抽拉,使茶、油和食盐达到水乳交融,最后倒进锅里加热,便成了香味浓郁的酥油茶。藏族喝酥油茶有一定的规矩,一般是边喝边添加,不能一口喝干。家中来了客人,客人的茶碗总是斟满的。假如自己不想喝,就不要动茶碗.如果喝了一半,不想再喝,主人会将茶水斟瓶等到告别时一饮而尽,主人也会感到十分高兴,这才符合藏族的习惯和礼仪。藏族嗜好酥油茶,有一则民间爱情故事,叙说了酥油茶的来历。传说,藏区有两个部落,曾因发生械斗,结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美板措跳尽火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇,这则由茶俗引发出的故事,具有极强的艺术感染力。
蒙古族奶茶
蒙古族嗜茶,且视茶为“仙草灵丹”,过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛,草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。蒙古族牧民日常饮用的茶有三种:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶,蒙古语叫“乌古台措”。这种奶茶是在煮好的红茶中,加人鲜奶制成。在蒙古族牧民家中做客,也肴一定的规矩。首先,主客的坐位要按男左女右排列。贵客、长辈要按主人的指点,在主位上就座。然后,主人用茶碗斟上飘香的奶茶,放少许炒米,双手恭敬地捧起,由贵客长辈开始,每人各敬一碗、客人则用右手接碗。否则为不懂礼节。如果你少要茶或不想喝茶,可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴,主人就会明白你的用意。奶茶、炒米是蒙古族茶俗中的一大特色。
信阳地处河南南部,处于南北民歌过渡地带,这一特殊的地理位置造成信阳民歌兼具南北方民歌之长的特点,因而具有刚柔并济的艺术风格。这些民歌反映了信阳不同时期的社会状况,显示出独特的历史文化研究价值。信阳市素...
在四川“硕果仅存”的古老码头中,双流区的彭镇,极为难得地保留了一片码头文化的最后神韵。可以说,这里的每一处历史遗迹甚至每一栋古老建筑,都深深烙上了“水”的印迹。说整个彭镇是川西码头文化的活化石,都不为...
对于居住在舟山的人来说,在动物崇拜中莫过于鱼的崇拜了。直到现在,舟山人还把鱼作为多子的象征,甚至作为生育神来崇拜,这是因为鱼能大量产子的缘故。在沈家门,现今还流传着这样一种习俗:男女青年订婚,男方要先...
雨水代表天气开始回暖,雨量开始增多。农谚中有「雨水有雨庄稼好,大春小春一片宝」的说法,若雨水当天下雨,代表当年会有好收成,也为农家带来期待的心情。但雨水节气要注意的是,因下雨导致气温降低,容易引起感冒...
在五台山,有许多石雕狮子。它们或雄踞于山门前两旁,或是蹲坐在寺院内,雌雄相对,遥相呼应,鬈鬣巨口,庄严浑厚,凶悍而又妩媚,威武而又敏捷。许多旅游者喜欢偎依狮身摄影留念。在古代,石狮子是势力强大的象征,...
牛角梳不产生静电,能促进头部的血液循环,经常使用既能止痒排毒,治疗失眠脱发、白头、偏头痛等头部疾病,有安神健脑、去屑护发保健之功效,又能舒筋通络,增强人体细胞免疫力。既能帮助去除头屑,增加头发光泽,又...
人们常说,“粗茶淡饭延年益寿”,那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现,它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,并辅以各种动物性食品,常喝粗茶。“...
黑话,是江湖社会特有的而不为大众所熟知的一些语言,特指一些犯罪团伙为躲避警察的监控和侦察、社会的控制与防范,自行发展,并在其内部流传使用的一套语言和文字。虽然用的还是汉语,但是他们赋予某些词汇、词组或...
生老病死,乃是自然规律。在死亡面前,人人平等,无法逃避。英年早逝、含恨而终、壮志未酬、白发送黑发,未能安享晚年之丧事皆是人间悲剧。更凄惨、更可怕是一人死亡之后,家中接连陆续出现死亡之人,雪上加霜,犹如...
旅游业是土耳其外汇收入重要来源之一。主要旅游城市有:伊斯坦布尔、伊兹密尔、安塔利亚、布尔萨、安卡拉、科尼亚等。亚洛瓦温泉、特洛伊、埃菲斯等古城遗址和卡帕多西亚、库什湖是主要风景名胜地。伊斯坦布尔是国际...