在每年的8月4日举行。日本人用筷子进餐的习俗已有很久的历史,而且使用的方法也有严格的规定。平安时代大型饷宴和宫廷仪式要用竹制筷子;一般节日、祭祀时用芭茅木筷子或栗木筷子;祭神、上供要用清洁木材并由年轻力壮的男子制作的筷子。有些地方每逢播种、插秧、收获,都要换用新筷子,以示欢庆。
筷子节由一位名叫本田总一郎的学者发起,目的和宗旨是为了感谢筷子成年累月、一日三餐辛勤地为人们服务,保持和发扬筷子精神。
中国、日本、朝鲜、越南和韩国等亚洲国家,都以筷子为餐具。筷子,这种轻巧的餐具,起源于中国,1300余年来,筷子文化的软硬体都有不少的变化。“箸”这个战国时代便和中国人生活息息相关的古字,至今仍通用于日文中。
谈到日本文字,不能不谈谈进餐前后的独特表达方式,日本人在动用筷子前必先说声“领受了”,餐后放下筷子则说“蒙赐盛馔”,这些充满宗教感情的话语,实为感谢我们从山、海采撷的食物的人及天地、大自然的恩赐。
随着社会的发展,日本筷子的种类更为繁多。日本人给筷子以很高的评价,认为它是日本文化之源,人由于持筷子进食而促进了手的灵活性,从而发展了人的智慧。因此,为继续发展筷子文化,日本从1974年起,把每年的这一天定为筷子节。
过节这天,人们要广泛宣传筷子的作用,尤其是对少年儿童,要进行有关筷子知识的教育,以保持和发扬“筷子精神”。
在筷子节这一天,人们举行供奉筷子的仪式,家家户户都热热闹闹、载歌载舞地庆祝这一庄严神圣的节日,以感谢筷子一日三餐地为人们服务。
参加这种仪式的有筷子生产商、经销商、饮食业经营者和一些群众,在仪式的最后会把成万双以前使用过的筷子焚烧,作为供奉。农村在播种、插秧、收获、生日或婚嫁的喜庆的筵席上都得要换上新筷子,以表愉悦之情。
日本人在动用筷子前必先说声“领受了”,餐后放下筷子则说“蒙赐盛馔”,这些充满宗教感情的话语,实为感谢人们从山、海采撷的食物的人及天地、大自然的恩赐。
日本人特别注意餐桌上用筷的礼节,其中有用筷十忌:
一曰半途筷,就是把挟住的菜肴又放下,再挟另一种。
二曰游动筷,就是举筷不定,东挑西拣。
三曰窥筷,即手持筷子,东张西望。
四曰碎筷,用嘴或手撕筷头上的菜肴。
五曰刺筷,以筷代叉,插菜进食。
六曰签筷,用筷子当牙签,挑剔牙缝。
七曰泪筷,挟菜途中,筷头上的汤汁,像泪水一样滴个不停。
八曰吮筷,用嘴吮舔筷头上的汤汁。
九曰敲筷,用筷子敲打碗盆或桌面。
十曰点筷,就是用筷子指点主人、客人或厨师。看来不文明用筷,在日本是不受欢迎的。
日本人用筷子时还有八条忌讳,有人称为“忌八筷”:
一是舔筷:用舌头舔筷子。
二是迷筷:即手拿筷子,犹豫不定到底吃哪盘菜,在餐桌上四处游寻。
三是扭筷:扭转筷子,用舌头舔粘在筷子上的饭粒。
四是移筷:夹了一个菜后,不接着吃饭,而又去夹另一个菜。
五是插筷:即插着吃菜。
六是掏筷:用筷子从菜的当中扒弄着吃,而不从一边排着吃。
七是跨筷:停吃的时候,把筷子跨放在碗或碟子上面。
八是剔筷:用筷子代替牙签剔牙。
夜明珠是一种稀有的宝石,它是经过了几千万年的演变才能如此的。通常大小都不是很大,然而有一颗夜明珠却颠覆了这一观点,它是浙江东方地质博物馆里的一颗夜明珠,其特点就是大,非常大。到底有多大,看图和人对比。...
正月茶花开来早分春,媳妇贤良敬大人,保佑公婆年百岁,门前大树好遮阴。孝敬公婆为第一,自己也要做婆身。人家不把公婆敬,何须南海去请僧。一心只有行善道,皇天不负有心人!二月杏花开来是春分,儿女孝顺敬双亲。...
文学是一面镜子,它的折射,使门神这一文化现象益发绚丽多彩。明代博学才子视允明,号枝山,曾赞门神。据清代《坚瓠癸集》,祝枝山去拜客,茶罢叙礼而退。人家送到门口,祝枝山见门神画得精彩,一个劲地称赞,并应主...
阿根廷人口中97%以上是白人,多属西班牙和意大利人后裔。91.6%的居民信奉天主教,官方语言为西班牙语。当地居民的生活方式与风俗习惯与欧洲人相近。阿实行每周双休日制,每年的一月份基本是休假时间。每逢全...
豆腐脑是大人小孩都喜欢的一种食品,还被称为豆腐花和豆冻。那么你知道豆腐脑的来历吗?话说是在汉武帝时,汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士,门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问...
诗祖故里二月二农历二月二是十堰人比较重视的传统民俗节日,与中国大多数传统节日核心内容相对单一不同,二月二的文化内涵特别丰富。首先,“二月二,龙抬头”与中国古代对星辰运行的认识和农业节气有关。其次,民间...
中秋节自古便有祭月、赏月、拜月吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,但你知道客家人在中秋节这天怎么过吗?客家中秋特有节目,烧“瓦塔”。农历八月十四日,在大人指导下,小孩子在空地上叠瓦片塔,瓦塔形状是“圆形”...
刚刚度过了德赛节和灯节的尼泊尔人,又迎来了太阳节。这段时间可以说是尼泊尔人最幸福的时期,太多的节日,太多的欢乐!德赛节庆祝活动一般延续15天,而灯节是五天,即10月25-29日,但博克拉城里的人们30...
祖祖辈辈居住在保山市瓦马山区的苗族同胞至今沿习着一条很严格的婚俗:姑娘出嫁后不抱孩子不能回娘家。这原是一件很让人伤情的事情,可实际上并没难倒那些有情有义有孝心且聪明机智的苗家女:不兴回娘家,赶街总是兴...
在中越边境防城港东兴市举办的“中越边境旅游节”,由中越两国共同举办。节日期间推出中越两国青年在中越边界北仑河上对歌和文艺演出以及越南风情游等,集中体现了防城港市“上山下海又出国”的边境旅游特色。时间:...