新加坡是一个华人占人口绝大多数的国家,对于一年一度的中秋佳节向来十分重视。对新加坡的华人来说,中秋佳节是联络感情,表示谢意的天赐良机。亲朋好友、商业伙伴之间相互馈赠月饼,借此表示问候与祝愿。中秋节原本是华族的传统节日,但是已吸引越来越多非华族同胞参与,这对于一个强调多元文化、多元种族的社会来说,未始不是一件好事。
每逢中秋节,居民公寓的邮箱里会塞满各种邀请函,许多商家纷纷邀请社区居民去参加中秋晚会,在那里,任何人都可免费品尝各种月饼,参加丰富多彩的游园活动。在新加坡华人聚居地牛车水,每年都会组织舞龙舞狮表演、放河灯、踩高跷、彩灯展示等活动,节日气氛非常浓厚。其它许多社团、公会、善堂、寺庙等,也都纷纷加入庆祝中秋的行列。
新加坡是一个旅游国家,中秋佳节无疑是一个吸引游客的绝好机会。每年中秋临近时,当地著名的乌节路、新加坡河畔、牛车水及裕华园等地装饰一新。入夜时分,华灯初上,整个大街小巷一片红彤彤的景象,令人心动。
提灯笼
新加坡的华人生活在新加坡已经超过五代了,经过长期的发展和演变,这里中秋节的习俗和中国已经有许多明显的不同。新加坡中秋节小孩子们要“提灯笼”。早年间是自己糊制纸灯笼,现在的家长则多在商店里直接购买,以节省他们的时间。商店里售卖的灯笼不仅质量好,而且颜色、品种和样式更多:有长的、圆的,方的,还有各种动物形状的,其中以兔子最为流行。快到中秋节时,常能听到楼下有小孩的欢笑声,探出头去一看,原来是小孩子们提着漂亮的灯笼,在楼下嬉戏。
新加坡的彩色月饼
新加坡人吃的月饼和中国不太一样。传统上新加坡的月饼和中国月饼差异不大,但最近这些年,随着中秋节的商业化,月饼也不断推陈出新。市场上最流行的月饼的饼皮是彩色的,就好像热带的花一样,争奇斗艳。一般来说,颜色和口味是互相搭配的。例如粉色的月饼多是芋头馅儿的,黄色的月饼多是榴莲馅儿的。
说到榴莲馅儿的月饼,它可是新加坡最有地方特色的月饼。小时候在北京居住了19年,从未见过榴莲,更别说榴莲月饼,这种许多人不喜欢的水果,竟然被热爱它的新加坡人做成月饼,可见新加坡人多么喜欢吃榴莲。除了榴莲月饼,冷橱里还有榴莲蛋糕、榴莲面包以及真正的榴莲。榴莲月饼在东南亚各地都会见到,但新加坡是做得最风生水起的。
中秋节期间也是大家互赠月饼表达谢意的好机会。在同一个办公室工作的同事之间也常常会互赠月饼,不过出手没有中国那么大,通常都是精包装的一枚月饼,廖表心意。也有的老同事有自己做月饼的习惯,他们会把自制的月饼拿来分送给同事。这种自制的月饼比商店里卖得好吃,主要是油多,肯下佐料。
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