大餐菜谱
德国大餐的典型菜谱是:
冷盘:奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。
第一道菜:肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤,家禽或野味汤,各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤,有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤,家常面条鸡汤,肉或鱼做的稠辣汤,农民汤,酸黄瓜汤。
第二道菜:煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜,焖或烤的牛肉,烤家禽或野禽,肉饼炸猪排,煎薄猪排、鸡肉饼、肉饼或炸肉饼;小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。
甜食:新鲜水果和草莓;新鲜水果或罐头水果,煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻,加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥,冰淇淋;各色各样的点心。
每个人进餐时,桌上必须备有奶油,午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。午餐和晚餐则用啤酒。水果凉菜必须是冷的。
每年的5月21日或22日为二十四节气中的小满,此时太阳到达黄径60°。《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”意思是小满过后,夏熟作物籽粒已开始饱满,相当于乳熟后期。我国古代将小满...
佛光寺位于山西省五台县的佛光村,距县城三十公里。始建于北魏孝文帝时期,后因唐武宗禁止佛教而被毁。唐大中十一年(857)又因唐宣宗提倡佛教而重建,至今已有1000余年的历史,被列为佛教十大名寺之一。从建...
羌区至今仍保留原始宗教,盛行万物有灵,多种信仰的灵物崇拜。羌族崇敬的神灵大致可分为四大类三十余种,包括自然崇拜、祖先崇拜、灵物崇拜和图腾崇拜。除火神以锅庄(火塘)为代表外,其余均以一种白色石英石(羌语...
九峰山位于四川成都彭州市大宝镇境内,距成都市约97公里,属四川盆地向青藏高原过渡的龙门山脉中段,是省级风景名胜区。九峰山,海拔3315米。乃彭州诸山之冠,神圣奥妙之区,道佛共享之地。古之朝山者言,凡心...
潮州俗语,集浑然天成的自然美与千锤百炼的精工美于一身,表俗里雅,修辞运用恰到好处,达到“世事洞察,人情练达”的境界。妙用比喻,贴切生动:“健过牛。”比牛还强的人那只能是“牛人”!“兴过只狗,这次苦瓜卖...
黄金遍山,金黄满野。三月的春风,让抗金岩的油菜花开得正艳,像黄金一样绚丽着大地,灿烂着岁月,诱惑着游人。抗金岩是什么?不是岩石,是一个村名。抗金岩在哪里?在张家界市武陵源区协合乡北部,与美丽的武陵源风...
高山族有趣的吃鱼戒律兰屿是由台湾省孤悬在太平洋上的大小两座岛屿组成。北大岛现有人口2000多,除了约200外来人以外,其余都属于台湾高山族的雅美人。雅美人吃鱼有三条规矩:女人吃红黑花纹或白色的最好的鱼...
饶平县拓林镇旦家的嫁娶,女子于出嫁前一、二月,便得练习用广府话对歌。对歌一般在晚饭后进行,只女人参加,经常唱至深夜,称为送嫁 “坐夜”。平时,男子未婚的,要于船头放一盆草,女子放一盆花,经完婚后才撤去...
抢孤是一种庙会活动。通常在每年的夏季举行。台湾部分民间在中元普渡后,会将祭祀的供品提供民众抢夺,称为「抢孤」。一种说法是为了与孤魂野鬼抢夺祭品,另一种说法是为了吓退流连忘返的鬼魂。台湾最负盛名的「抢孤...
三井村位于林州市桂林镇中心地带,是一个依山傍水的小山村。背靠狮泉山,面对淅水河,村前是一片良田,村南是著名的古桥望仙桥,交通方便。三井村因水而骄傲。据三井村中二仙庙碑文记载,东晋元兴元年,天大旱,水贵...