非洲饺子
在pilipili非洲餐吧,可以品尝到原汁原味的坦桑尼亚炸饺,饺子外表金黄,三角形,个头小巧,几乎可以一口一个。一份六个,三荤三素,荤馅为牛肉,素馅为青豆、胡萝卜等蔬菜混合制作。
餐厅的杨厨介绍说,坦桑尼亚饺子讲究皮薄馅大。做饺子的面粉跟中国饺子差不多,但饺子皮是用专门的机器压制的,比中国饺子更薄。
在非洲,不同的地方饺子做法也有所不同,坦桑尼亚饺子的特色在于丁香、桂皮粉等东南亚香料使用得非常多,香料味浓厚。饺子用黄油炸制而成,可以直接食用,但非洲当地的人们还习惯蘸上调好的芒果酱或别的水果酱,使味道更加完美。
印度饺子
印度人一般将饺子作为头盘或开胃菜,有时也在英式下午茶中把它当作点心食用。在印度party或酒会上,印度饺子是一道必不可少的美味。
印度咖喱饺的馅一般由洋葱、土豆泥、葡萄干、腰果、蔬菜、豌豆以及鸡肉末等混合印度香料制成,饺子是三角形的,食用前在油锅中炸成金黄色。
拉兹印度餐厅的印度咖喱饺有羊肉馅、鸡肉馅及蔬菜馅三种,享用时直接用手拿着,蘸上餐厅特制的绿色薄荷酱,咬上一口,满口溢香。
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