犹太人爱吃豆子。雅各就是用红豆汤换得了以扫的长子名分和特权。
犹太人的主食是饼,有用小麦面做的,也有用大麦面做的,后者一般为贫困者食用。由于饼在犹太人的食物中占头等地位,所以常被视为“生命线”。他们吃饼不用刀切,只用手掰,唯恐用刀割断了“生命线”。
《圣经》多次提到迦南是“流奶与蜜之地”,这说明犹太人经常食用蜂蜜和奶。他们常喝牛奶、羊奶、骆驼奶,还吃奶酪。
犹太人通常吃的蔬菜有葱、蒜、韭菜和瓜类。他们较少吃肉,只是招待客人或富人设宴时才吃肉。一般食用的多为牛、羊和禽类的肉,不吃猪肉。
犹太人吃的水果不多,主要有葡萄、石榴、无花果和橄榄。
犹太人吃饭不用筷子、刀、叉或勺,而用手抓,所以吃饭前必须洗手。他们洗手的方式很特别:仆人提着一个带嘴的水罐,往要洗手的人手上浇水,下面放一个接水的盆子。
如果是请客,还要由仆人为客人洗脚。
用膳时,中间放一个矮桌,桌子上有个盛食物的大盘子。人们围着桌子,或盘腿,或跪在垫子上。无论是饭前、饭后,都有一个人念一段祝词,很像基督徒饭前要祷告。
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