饮茶
蒙古族每天离不开茶,除饮红茶外,几乎都有饮奶茶的习惯,每天早上第一件事就是煮奶茶,煮奶茶最好用新打的净水,烧开后,冲入放有茶末的净壶或锅,慢火煮2—3分钟,再将鲜奶和盐对入,烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油,或奶皮子,或炒米等,其味芳香、咸爽可口,是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为,三天不吃饭菜可以,但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶风味各异,有的还能防病治病。
大部分蒙古族都能饮酒,所饮用的酒多是白酒和啤酒,有的地区也饮用奶酒和马奶酒。蒙古族酿制奶酒时,即先把鲜奶入桶,然后加少量嗜酸奶汁(比一般酸奶更酸)作为引子,每日搅动,3—4日待奶全部变酸后,即可入锅加温,锅上盖一个无底木桶,大口朝下的木桶内侧挂上数个小罐,再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅,酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体,滴入小罐内,即成为头锅奶酒,如度数不浓,还可再蒸二锅。每逢节日或客人朋友相聚,都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成,不需蒸馏。
成都人民南路,毛主席像后,即皇城所在地。原为明蜀王府邸,正面为三孔门,门前矗立二石狮,沿圈有城墙护就。听老人说,墙是用糯米熬稠,再加石灰为粘合剂砌成。蜀王府坐北朝南。1949年以前,这一带,除皇城外,...
壮族的宗教信仰有着悠久的历史。在新石器时期,甄皮岩遗址中的骨骸就撒有红粉末,说明有了灵魂观念。另外一些地方又发现陶祖、石祖等崇拜物。但壮族宗教的起源显然要早得多,它从自然崇拜开始,经历了动植物崇拜、图...
说起历史上在文人雅士心中影响最大的两位妓女,一位要数南北朝时的苏小小,一位要数唐代女诗人薛涛。与年仅十九岁就咯血而死的钱塘名妓苏小小相比,薛涛无疑有更多的故事。才貌双全的薛涛据记载,薛涛死后,她曾经的...
传说清朝咸丰年间,一个名叫秃娃的当地人始作一种小吃,取名茶酥,并渐有名气,其茶酥作得色、香、味、型具佳,被誉为“秃娃茶酥”。后秃娃的手艺由徒弟根诚继承。民国16年(1927年),当地人鲁金诚、鲁子清兄...
鬼怪节是欧美各国的民间传统节日。在每年的10月31日举行。“鬼怪节”又叫“鬼怪夜”,源于1000多年前的宗教祭祀,原是驱避邪恶,盼望来年风调雨顺、人丁兴旺的一种仪式,具有浓厚的宗教色彩。后来,逐渐变成...
地处江南的池州,山青水秀,历史悠久,是人文荟萃的地方。古傩舞(傩戏)、青阳腔、目连戏都滋生、繁衍在这里,在中国戏剧发展史上占有重要位置。现概要介绍如下:贵池傩戏、傩舞贵池傩戏、傩舞是以宗族为演出单位,...
在昆明众多花卉中,最受人们喜爱的就是山茶、杜鹃花、报春花以及玉兰花,即所谓昆明四大名花。1、山茶花昆明山茶花花大色艳,有的一株盛开万朵,如火如茶,红霞一片。常见的品种有:狮子头、早桃红、牡丹茶、大理茶...
在我们的日常生活中,男左女右,好像约定俗成地渗透到了我们社会生活的各个方面。上公共厕所,男左女右;戴婚戒,男左女右;另外,还有照结婚玉照,夫妻二人出席某些礼仪场合等等,男的往往在左边,女的往往在右边。...
荔波的水碧波荡漾,荔波的山层峦叠翠,山水里的苗家姑娘明眸皓齿一如白里透红的水蜜桃,身上散发着甜蜜的鲜果味。浸润在山水灵气之中的女子,即使没有繁复的衣饰,没有精致的浓妆,但是戴上闪耀的银项圈,在阳光的照...
齐齐哈尔地区的蒙古族世居嫩江流域,是一个淳朴、剽悍、善良、吃苦耐劳的民族。生活习惯颇有独到之处。那达慕建国后,蒙古族在政治、经济、文化、生活等诸多方面,有了翻天覆地的变化,蒙古族人民自豪地唱起“草原上...