浆水面,是陕南汉中、关中和甘肃天水、河南洛阳等地名小吃,其味微酸、清香,虽然在做法上稍有差异,却各具特色。平日是农村人的家常饭。浆水菜的菜以芹菜为上品。浆水是一种与众不同的酸,它酸而不烈,酸中寓香,酸得平和舒服。
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。三伏盛暑,食之,不仅能解除疲劳,恢复体力,而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。夏天的浆水,还常常当作预防中暑的清凉饮料,直接饮用。夏日常食有利健康。 是大众化夏令风味食品。
在宝鸡市武功县民间流传有《孙翰林浆水面待钦差》的传说。
清朝嘉庆皇帝的的老师孙翰林孙大人,不愿在朝为官,回到家乡务农种菜。乡里都敬称他为孙翰林。他经常帮乡里做些好事,有时还周济穷人。邻家有个张寡妇,孤儿寡母,生活十分艰辛,便经常受到他在生活上的接济。张寡妇对他感激不尽。他却对张寡妇说:“老嫂子呀,我个人的力量是有限的,以后有机会我一定没法让你娘俩过上好日子”。有一年嘉庆皇帝思念老师,便派了掌朝太监和几个公公来武功看望他的老师孙翰林。有道是:公公离朝,地动山摇。一路上他们耍尽了八面威风。探马飞报,早把这消息传到了武功县。众人听了高兴,翰林夫人却发了愁:“咱这山野乡村,拿啥招待公公呀?!”孙翰林却不动声色,照样种他的菜地,读他的书。夫人怨他不管事,他让夫人甭急,到时听他的吩咐就是了。
公公们到了武功,正值六、七月炎热盛暑,孙翰林把公公迎往他住的冬暖夏凉的土窑洞里,说:“公公一路辛苦,今日就在老朽家中吃个便饭吧。”众人连说:“好、好!大人的珍馐美味,我们哪能不想尝尝。”话是这么说,饭却总是不见往上端,孙翰林只管让人上茶。直到日头偏西,把公公们饿得饥肠咕咕,老夫人才让人端上来几碗当地人常吃的油泼葱花浆水面和一碟油泼辣子。公公们这时又饥又饿,面条一入口,又滑溜又清爽:“嫽扎了!”掌朝太监心想:这次出差,从京城到武功,一路上走州过县,虽说是山珍海味、大鱼大肉,走了几千里还没吃上这么一顿好饭。公公们一边吃一边夸。掌朝太监一连吃了三大碗!吃完了饭还一再问孙翰林:“大人,这面条是用啥调的味,为啥这么香?”孙翰林故弄玄虚,信口说了声用白醋调的。“哎呀,这白醋真是个好调料,我们今日可开了眼界!”公公不住地夸赞。孙翰林说:“这面条是我家里人做的,这白醋是我邻家寡妇张大嫂做的。她祖传几代,全武功县就她一家做的最好!”
公公们回朝时,沿途各州府县为了招待好钦差大人,都到武功来买白醋。武功白醋谁家的好呢?听翰林夫人讲,她邻家张寡妇做的白醋最好。只这么一句话,张寡妇就得了好几罐雪花银,娘儿俩一辈子都花不了,从此过上安心日子。孙翰林也总算了却了自己的一桩心愿。这才是:“白醋”待嘉宾,富了张家娘儿俩人。
其实,这做“白醋”很简单,面汤沤芹菜,本地人叫浆水。这浆水吃起来酸酸的、爽爽的,对那些吃惯山珍海味的人来说,倒真是开胃的好东西。
今天,浆水面不但成了许多地方的名小吃,而且上了五星级宾馆的大餐桌!《孙翰林浆水面待钦差》的佳话也一直传到了今天。
傈僳族青年男女谈情说爱,联系感情的方式大多借助于传统的唱歌对调方式。在傈僳族中流传着这样一句话:“没有一个好嗓子,休想找个好媳妇。”可见,唱歌对调在青年男女婚恋生活中多么重要。青年男女通过逢年过节、参...
你们知道西班牙人穿衣服有哪些特点吗?1、气候与服装西班牙伊比利亚半岛位于北纬36°00′08″--43°47′36″之间,日照充足,年均日照时间为3000多小时,为欧洲最热的地区之一。西班牙气候是明显...
宗教音乐又称圣乐。它既传达上帝给人们的启示,又表现信徒对上帝的崇敬、赞美、信靠和祈求。宗教音乐是欧洲艺术音乐的源头。在18世纪以前,欧洲音乐主要以教会音乐为主,而教会音乐则以圣咏为主。圣咏是指单声调,...
旧时牧区蒙古族男人多穿长袍,这是由于北方严寒,游牧无定居,长袍穿上为衣,脱下为被,骑乘护膝,方便适用。清代后,官宦知识家庭妇女多穿"旗袍",普通劳动妇女亦穿长衫,但不紧腰开歧;中老年妇女长衫蓝白色居多...
于凤至故居纪念馆位于公主岭市南崴子大泉眼村,西临东辽河右岸,南依长白山余脉。建筑面积360平方米,占地2600平方米,是民国时期北方典型的三合院青砖民居。故居有垂花式院门,面阔一间,彩绘辉煌。迎门青砖...
王安石宗祠位于东乡县黎圩镇(原虎形山乡)上池村。系王安石弟王安上后裔所建,始建于北宋末期,因兵灾战乱之故,几建几毁,明朝后期第四次重建。江西省省级文物保护单位。“王氏宗祠”:为砖木石结构,坐北朝南,在...
五台世俗认为,平时请财神的日子是阴历每月的初一或十五,请入财神还要择日开光。五台山年节在大年初二请财神,请财神要设供品,要点烛焚香,磕头,鸣炮。祈福求财乃人之常情,也是许多人的生活目标。为了达到这个目...
现如今小青年们闪婚的现象非常普遍,当然离婚的现象也是不在少数,当然要离婚也要找一个可以离婚的理由,本站就来为你盘点中国之最中国最奇葩的十大离婚理由。中国最奇葩的十大离婚理由第十位:婚后还要AA制,离婚...
在日常生活中,对于“意见箱”、“举报箱”之类,人们已经司空见惯。其实,这些东西并非现代才有,而是古已有之。在五千多年前的尧舜时代,人们就想到了解决交通出行问题的办法,在十字路口立根木头柱子,刻上记号,...
邢台沙河渡口村一年当中有三个庙会,分别在农历的三月十五、六月二十三、九月二十六日。三月十五庙会是为了老君的生日而兴起的。 老君即老子,姓李、名耳、字伯阳,谥聃,生于公元前571年。传说老子在函谷关写下...