幌子是几十年前,东北开饭店门脸的标志,幌子中间是罗圈,下面是飘带,上面是三根绳拴一个环,便于早晚挂摘,风儿吹来,幌子飘来飘去,招徕客人。那年代去饭店吃饭,多称为“下饭馆子”,现在挂幌子的饭馆子已经不多了,在大城市里更看不见了。
也不知从何时起,东北的饭馆子时兴在门前挂上形状如同灯笼一样的幌子,数量是一个到四个。
饭店门前挂幌子是有讲究的,饭馆挂幌子的数量,不是随心做的事。掌柜必须根据厨子厨艺,饭菜质量,饭馆规格档次等条件,决定挂几个幌子。具体的讲:如果门檐下挂一个幌子,就是小吃店,只能吃到本地的家常便饭,很少做炒菜,准备点散装二锅头,打发囊中羞涩的老酒友,更多的是为客人填饱肚子的地方。如果门檐挂两个幌的饭店,一定有熘炒菜,而且可以包办酒席,还可以根据顾客的需要上菜,是三五个亲朋相聚饮酒的好地方。四个幌的饭馆不仅能包办酒席,而且想吃啥就有啥,只有客人想不到的,没有厨子做不到的。客人可以随意点菜,南北风味皆可,室内装修颇有讲究,餐桌用具也有了档次,一般可以容纳一二十张桌子,可办红白喜事。但集镇小城饭馆子挂四个幌子的可不多见,表明饭馆没有好厨子,撑不起四个幌,不敢个性张扬,饭馆如果实力不足,叫啥没啥,客人发了火,砸了幌子也说不定。
但你走遍东北的大小饭店,都见不到挂三个幌子饭馆子,这是为啥呢?原来东北老人在说一、二、三的时候,通常说成一、俩、仨(sa),“仨”和“幌”连起来,“撒谎”谐音,有谁敢进“撒谎”的饭馆吃饭呢?这就是饭馆没有挂三个幌子的原因了。
饭馆门前挂幌子的颜色大致有两种:一种是蓝色的,代表的是清真饭店,是由回族人开办的,表示宗教的“清真高切”。饭馆如有肉类,是以食草类反刍的偶蹄动物的肉制品为主,常售有牛、羊肉。在清真饭馆最大忌讳就是点猪肉菜肴。当然,另一种是挂红色幌子,饭馆就是汉人开的了。
开门挂上幌子,晚上打烊取下,有时晚上忘了摘幌子。如有客人进店吃饭,厨子走了,掌柜也要亲自下厨,就是这个讲究,谁让你还挂着幌子呢........
现在随着经济的发展,城市中的饭店很多都不再挂幌子了,不过还是有一些街边的小饭店依然选择在门外挂上两个幌子,既能做为装饰,也可以增添一些文化氛围。但是这些从以前传下来的习俗和讲究真的是越来越少见了。
每年的5月21日或22日为二十四节气中的小满,此时太阳到达黄径60°。《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”意思是小满过后,夏熟作物籽粒已开始饱满,相当于乳熟后期。我国古代将小满...
佛光寺位于山西省五台县的佛光村,距县城三十公里。始建于北魏孝文帝时期,后因唐武宗禁止佛教而被毁。唐大中十一年(857)又因唐宣宗提倡佛教而重建,至今已有1000余年的历史,被列为佛教十大名寺之一。从建...
羌区至今仍保留原始宗教,盛行万物有灵,多种信仰的灵物崇拜。羌族崇敬的神灵大致可分为四大类三十余种,包括自然崇拜、祖先崇拜、灵物崇拜和图腾崇拜。除火神以锅庄(火塘)为代表外,其余均以一种白色石英石(羌语...
九峰山位于四川成都彭州市大宝镇境内,距成都市约97公里,属四川盆地向青藏高原过渡的龙门山脉中段,是省级风景名胜区。九峰山,海拔3315米。乃彭州诸山之冠,神圣奥妙之区,道佛共享之地。古之朝山者言,凡心...
潮州俗语,集浑然天成的自然美与千锤百炼的精工美于一身,表俗里雅,修辞运用恰到好处,达到“世事洞察,人情练达”的境界。妙用比喻,贴切生动:“健过牛。”比牛还强的人那只能是“牛人”!“兴过只狗,这次苦瓜卖...
黄金遍山,金黄满野。三月的春风,让抗金岩的油菜花开得正艳,像黄金一样绚丽着大地,灿烂着岁月,诱惑着游人。抗金岩是什么?不是岩石,是一个村名。抗金岩在哪里?在张家界市武陵源区协合乡北部,与美丽的武陵源风...
高山族有趣的吃鱼戒律兰屿是由台湾省孤悬在太平洋上的大小两座岛屿组成。北大岛现有人口2000多,除了约200外来人以外,其余都属于台湾高山族的雅美人。雅美人吃鱼有三条规矩:女人吃红黑花纹或白色的最好的鱼...
饶平县拓林镇旦家的嫁娶,女子于出嫁前一、二月,便得练习用广府话对歌。对歌一般在晚饭后进行,只女人参加,经常唱至深夜,称为送嫁 “坐夜”。平时,男子未婚的,要于船头放一盆草,女子放一盆花,经完婚后才撤去...
抢孤是一种庙会活动。通常在每年的夏季举行。台湾部分民间在中元普渡后,会将祭祀的供品提供民众抢夺,称为「抢孤」。一种说法是为了与孤魂野鬼抢夺祭品,另一种说法是为了吓退流连忘返的鬼魂。台湾最负盛名的「抢孤...
三井村位于林州市桂林镇中心地带,是一个依山傍水的小山村。背靠狮泉山,面对淅水河,村前是一片良田,村南是著名的古桥望仙桥,交通方便。三井村因水而骄傲。据三井村中二仙庙碑文记载,东晋元兴元年,天大旱,水贵...