“红脸烧饼”是山西襄垣地区名字特别的一种饼,距今1700多年的历史。襄垣,古治韩州,故又称古韩,今位于山西省东南部长治市辖区,太行山西麓,上党盆地之北,此地历史悠久,风味食品众多,红脸烧饼就是其中之一,山西相关饮食书籍记载此饼的来历和“关云长”有关。
红脸烧饼因形得名,圆则为红脸烧饼,亦名关公烧饼。长则称马蹄烧饼。
传说东汉末年,山西解州出生的关云长因路见不平,失手打死恶棍,怕吃官司,逃往河北逐州。关云长中途路过襄垣县虒亭镇压,走得又累又饿,正好看见一家烧饼铺,赶快上前,也不多说,便一口气吃了10个。算账时关云长才说身上没钱,让店主给他记上账,日后一定归还。
店主宋二吾不干,扯住关云长的衣领不让他走。三推两搡,关云长也恼羞成怒,二人便厮打起来。这宋二吾咽不下这口气,恨死了这个“红脸大汉”。怎么出这口气呢?他还真有主意——将烧饼的正面抹上一层糖色,烤出的烧饼即成枣红色,意思是要把这个红脸大汉放在火炉上烤。平常他做的烧饼可不是这样的,改了之后,老顾客就问他,为什么烧饼改样啦?这烧饼叫什么名啊?他就把自己碰到的窝心事给人家学说一遍。别说,改过之后的烧饼还真比原来的好吃,再加上有这么个故事,买这种烧饼的人还真多。既然这烧饼打开了销路,总得有个名儿啊?他自己便给这烧饼取名叫“红脸烧饼”。
后来,刘、关、张桃园三结义,虎牢关三英战吕布,关云长过五关斩六将......最终夺得了三分天下。这时关云长留守荆州,有一天闲来无事,忽然想起早年间在襄垣赊饼打人之事,非常过意不去,赶紧派人持重金,千里迢迢前往还账,承认过失,赔礼道歉。他可不知道自己那张“脸”已经让人在火上烤了多少年了。
当宋二吾见到荆州来的特使,得知赠金之人就是斩文丑、劈颜良,威震华夏的关云长时,多年的怨气顿时变成一腔敬慕。他用这笔赠金修了座五开间高大的店堂,请人书面通知写一块匾额:“宁记关公脸烧饼铺”。购饼者闻名而来,络绎不绝。
后来,关云长大意失荆州、走麦城,死后被列入神位,各地都建了关帝庙。襄垣人恐怕惊动神灵,就又把“关公脸烧饼”改为“红脸烧饼“了。
“红脸烧饼”制作简单,原料有面粉、椒盐油、糖色水、芝麻等。传统制作方法是将面粉放入面肥、碱面、温水和成面团,切成均匀的面剂,包放椒盐油,擀成圆形,抹上糖色,撒上芝麻,刻上花纹,贴入鏊子上翻烤成熟即成。烤好的烧饼色泽枣红,松软香甜,诱人食欲。
严田古樟民俗园位于江西省上饶市婺源县北线,地处著名景点鸳鸯湖和彩虹桥之间,是极具山水田园特色的精品旅游景点。整个景区与周边自然田园风光浑然一体。古樟、古桥、茶亭、鱼塘、人家、小桥流水、民间民俗文化观赏...
《韶乐》是上古舜帝之乐,又名“九韶”、“九歌”。据清同治刊《湘乡县志》载:“相传舜南巡时,奏韶乐于此,凤为之下”。原来舜帝为将中原文化传入苗地,他南巡来到位于汉、苗交界之地的韶山。舜帝率众登至一最高峰...
渔鼓,又称道情,是一种说唱的艺术形式。流行于湖北、湖南、江西、山东、广西等地区。宋代已出现。明代王圻《三才图会》载:“渔鼓,裁竹为筩,长三四尺,以皮冒其首,皮用猪膋上之最薄者,用两指击之。又有简子,以...
很久以前,在河南社旗出了个巧手泥匠叫王得财,他不但手艺好,还是个有名的孝子,人们对他都格外抬举。一天,一个姓赵的人来请他盖房子,这家主人很大方,顿顿饭都少不了鸡鸭鱼肉,王得财心里很高兴。可过了几天大鱼...
常德市市花—桅子花市二届人大常委会第三次会议,通过《关于确定常德市市树市花的决定》,确定樟树为常德市市树,桅子花为常德市市花。桅子花别名林兰、木丹、越桃、黄栀子、玉荷花、山栀。常绿灌木。小枝绿色。叶对...
九月初九的重阳节,又名重九节,在我国是十分重要的民俗节日。每年重阳到来之际,全国各地的节俗各具特色,也反映出泱泱大国丰富多彩的风土人情。下面介绍广东增城重阳节习俗。增城当地有春(清明)秋(重阳)两祭的...
全球腰围最小的女人腰围是女孩子减肥的重要地方,哪个女孩子都不想一坐下来就“肉夹肉”,不过看到下面这位世界上腰围最小的美女,咱该吃吃该喝喝吧。腰围最小的人她叫凯西?荣格,是目前世...
潮阳西园,是岭南著名古典园林。地址在粤东潮阳棉城镇西环路东侧,由邑人萧钦创建,萧眉仙设计。该园始建于光绪二十四年(1898年),历十余载至宣统元年(1909年)竣工。西园在造园艺技方面,继承了岭南传统...
昭君墓,蒙古语为特木尔乌尔琥,位于内蒙古呼和浩特市南呼清公路9公里处的大黑河畔,是史籍记载和民间传说中汉朝明妃王昭君的墓地。青冢兀立、巍峨壮观,远远望去,显出一幅黛色朦胧、若泼浓墨的迷人景色,故有“青...
在沁阳市沿沁河一带,流传着一种传统手工造纸工艺——捞纸。捞纸工艺起始哪个年代,当地人也说不清楚,只知道明末清初已十分繁荣。在当地老人的记忆中,沿沁河北岸的高村、龙泉、魏村、常乐、长沟等十几个村,几乎家...