旧时,富裕人家还是一日三餐白米饭。清贫人家是主、杂、干稀并用。平时多吃瓜菜见多,谚称“小菜半年粮”。而且农闲时节,农家老幼大都不吃晚餐叫“四日八餐”。黄材、沩山山区,部分农户红薯为主食,吃蒸红薯时,用筷子顶着,戏称“唱木偶戏”。
到20世纪80年代,改革开放后,人民生活不断提高,杂粮基本用作饲料,部分用以深加工制成时尚食品,人们的主食是以优质大米饭为主了。
旧时,富裕人家以荤菜为主,清贫人家以素菜为主。鱼和肉为大荤禽蛋、鲜大虾为小荤,豆腐蔬菜为素,俗称“小菜”。请客时,主人将客人请入位,谦称“小菜饭”。辣椒为常备菜,泡菜、腌菜为传统菜。家家都有浸水坛,浸制的薤头、刀豆、萝卜等食用方便。如家中来客,富家便杀鸡宰鸭招待,贫者只能乡食炒鱼虾、禽蛋。酒席也有贫富之分,贫者办蛏干席,素菜打底,荤菜盖面,形式非常丰盛,实际却很节俭。富有人家兴办海参席八大四小,整鸡、整肘极为丰盛。狗肉、蛇肉、青蛙肉被视为厌物(在农村)不准上灶上席。改革开放后却成了席上佳肴。酒席也基本没有贫富之分,都比较丰盛。
以茶为主要饮料,客来必泡茶,称为“呷茶”。客气的茶水中加盐、姜、黄豆、芝麻称“芝麻豆子茶”,也有用红枣、荔枝、桂元等泡糖水或甜酒冲蛋。黄材、沩山一带用芝麻、黄豆、生姜、花生等食品连同茶叶擂成浆煮沸,称为擂菜,以此茶款待贵宾。酒为祭祀、宴请所必须,有谷酒、红薯酒、高梁酒等,农家土法自酿。出酒之日时刻表邻里朋友品尝“大锅酒”旧 时人们饮热酒,现今习惯冷酒、低度白酒、啤酒、牛奶、咖啡、果什、可口可乐、醋饮等都已进入寻常百姓家。
砂仁糕是长沙宁乡县的传统美食,以其酥砂香甜,柔软松口而得名,为湖南四大名糕(包括灯芯糕、麻香糕、烘糕)之一,在省内外享有盛名。
砂仁糕已有200多年的生产历史。民国时期,宁乡城关有义沅、隆和、杨同春、德兴斋等20多家南货食品作坊生产经营砂仁糕,产品色、香、味俱佳,远销全国10多个省市,倍受各界人士推崇。
砂仁糕主要选用优质籼稻米,将其洗净、滤干、炒熟成金黄色,粉解成细粉,装布袋贮存6个月以上待用。将白砂糖碾成粉,与炒米粉混合,加进适量茶油、清水搅匀,进炉烘烤,包装即成。成品的砂仁糕呈长方形,四角周正,厚薄一致。底面呈谷黄色,有独特的黄米粉芳香,滋味酥松香甜,回味悠长。
塞维利亚集市节文化概况每年的4月18日至24日是“塞维利亚的集市周”。这是感受塞维利亚民俗生活的极好机会。从早到晚精彩纷呈的活动令你目不暇接。早晨,是名副其实的集市,主要进行牲畜买卖。到处可以看到持着...
哭嫁歌歌词(一)怨爹亲爹呀,金鸡开声女开口,开口讲声你听明。亲爹呀,你打长工养大我,女儿时刻记恩情。亲爹呀,你为家穷早卖女,女儿出嫁你零丁。亲爹呀,水桶样高就卖我,不知小女太年轻。亲爹呀,煮粥加多一瓢...
民国前,男女婚事,听凭“父母之命,媒妁之约”而定,本人没有自主权,婚姻多属买卖性质。婚姻过程一般为择亲、提亲、订亲、商话、嫁娶、婚礼等程序。旧时,男女自13岁起,父母便托人给儿女挑选对象,了解对方家庭...
黄溍(1277--1357),字晋卿,一字文潜,婺州路义乌(今浙江义乌)人,元代著名史官、文学家、书法家、画家。他文思敏捷,才华横溢,史识丰厚。一生著作颇丰,诗、词、文、赋及书法、绘画无所不精,与浦江...
在中国传统文化里,鸡与“吉”谐音,是阳性的象征,人们认为太阳的升落与鸡有关,雄鸡一鸣,太阳驱散阴霾。在潮汕地区,鸡更是备受人们推崇的“吉祥物”,在潮汕人的人生礼俗中扮演着重要的角色,处处可见鸡的踪影。...
每年的七月鬼节是彝族的摸奶节。在农历的7月14日、15日与16日这三天,除了烧纸祭奠“好兄弟”之外,鄂嘉镇上的年轻男男女女们,必须遵守“摸奶节”的规定,是男人就高兴地摸,是女人就要愉快地接受被摸。摸奶...
印尼巴厘岛还有“千庙之岛”之称。巴厘岛印度教的信徒占总人口400万的90%左右。全岛神庙的总数近1.5万个。在巴厘岛,无论商店还是政府机构,各种神庙随处可见。在巴厘岛,一年中与宗教有关的节日多达198...
菲律宾语言和文字菲律宾有70多种语言,其绝大部分属于马来—波利尼西亚语系。在这些语言中,他加禄语、宿务语、伊洛干诺语、比科尔语、萨马语、邦板牙语、邦加锡南语等使用广泛。其中,他加禄语为全国通用语言。菲...
灵峰寺正月十五庙会是三台县唯一的、民间自发组织的以庙会为主兼农具交流会二者合一的盛大庙会,还有二月十九日、六月十九日、九月十九日观音庙会。一到会期,来自于三台及邻县的善男信女及群众前来参加庙会,游人如...
休宁榆村人有这样一个特点,每逢岁时节庆,总突出一个“吃”字;特别是农村,除了正餐必须有荤腥之外,还按照时节的不同,准备了一些丰富多彩的传统食品,并都有其来历和忌讳。“立夏”尽管只是二十四节气之一,但它...