古代泉港人常饮家酿醇酒,粮食花果皆供糟汤。有常见的米酒、地瓜酒和荔枝酒等。酒用酒糟蒸造者,为烧酒;用白曲蒸造者,为甜酒;取白甜酒和烧酒煮成者,为蜜林擒。古来以喝烧酒居多,至今泉港人还称饮酒为“喝烧酒”。民国年间,渐有北高粱、国光酒、绍兴酒等外来酒。八十年代以来,盛行啤酒或低度白酒,马爹利、威士忌、人头马等进口洋酒也出现在宴饮桌上。
家常品饮,重酒不重菜,小菜一碟,或花生数颗,也无碍饮兴。逢上冬至、清明、除夕等节令,合家聚餐,则必以酒相敬,即使不敢喝的,也要将酒掺到汤食中,如排骨汤、鸭汤,一并喝下。款待客人,即使满桌佳肴,如无酒下菜,主人也会自愧不成敬意。酬酢宴会,更离不开酒,主人常以有高档名酒请客而自豪。许多人家自己买来中药,浸于酒中,每晚一小杯,长年饮用,健补身体。产妇一般喝老酒,即糯米酒,此酒度数底,营养高,含糖分,易入口,坐月子时一天至少要喝两次。
酒席之上,除了相互敬酒干杯,也常猜拳助兴,拳令都用闽南方言。出拳有一条“拳不离拇”的规矩,除非你不出指,出指则必须出大拇指。再则如果喊“八”,只出二指,那就犯规了,因为与对方的五个指头加起来也只有“七”,如此出手叫着“出土拳”,有时要罚酒。酒令也不能喊“五”,喊“五”被称作“女人拳”,按科学计算,“五”的命中率较高,不禁会造成竞相喊的局面。
旧时峰尾渔人常自湄洲湾扬帆至浙江,因此取福建至浙江带有数字的水中岛屿礁石和岸边山谷的名字,创出一套独特的拳令自娱。根据峰尾人刘大庆搜集,这种拳令的具体内容为:“一江(一江山),二钱(钱屿),三山(山名),四屿(群岛名),五虎(五虎山),六耳(海礁名),七星(海礁名),八亩(海礁名),九山(山名),十浦(即石浦)。”渔人在工闲之时,设酒消遣,以自创的拳令助兴,成为当地独具特色的一种酒俗。
泉港人具有热情待客之禀性,以往甚至出现多方劝酒和强行敬酒的现象,许多不善饮者遇到这种局面颇觉尴尬。近年以来,泉港的酒场风气趋于温和,强人所难的劝酒现象基本消失,低度酒和啤酒渐趋流行,果汁、饮料、茶水、矿泉水也纷纷摆上宴席,可以充作酒来相敬,席上彼此尊重,愿喝什么就喝什么,使宴席更加轻松愉快、科学健康。
清代道光年间,曾出过一位功勋卓著的治河大臣,泽被千秋的他去世后不仅万民哀悼,连道光皇帝和林则徐都为他亲自写了祭文,老百姓们为他修建了祠庙,拜他为“河神”,每逢水患,便去祭祀。获此殊荣的这位人杰,就是清...
客家姑娘新婚见公婆有一定的礼节,有的还比较严格。但因为是新人初来乍到,非生非熟,亦主亦客,新娘对新家感到新鲜,男家人也觉得新娘新鲜。这一段由相互陌生新奇到熟悉的过程,也就显得特别有意思。正如黄遵宪的《...
“迎春祝福”、“开门迎福”、“迎春接福”、“新春话福”,在我国传统农历新年到来之时,家家户户都将大红“福”字,喜洋洋的贴在大门上。人们还喜欢在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。“福”字指福...
独龙族的服饰非常简单。男女均用麻织布幅——约多裹身为衣。约多一般宽约1米,长2米许。多斜披背后,由右肩左腋围向胸前,在右肩处拴结,袒露左肩右臂。有的妇女用两条,自两肩斜披至膝,左右包抄向前。一条在腰际...
动物的粪便给人的第一印象应该是又臭又脏,谈起“用途”,无非是作肥料、抹院墙、晒干了当燃料之类。但在许多国家,它们却有更奇特的用途。贝都因人用骆驼尿灭头虱贝都因人是游牧民族,以擅长养骆驼著称。他们至今还...
1934年5月,美国首次发行母亲节纪念邮票,邮票上一位慈祥的母亲,双手放在膝上,欣喜地看着前面的花瓶中一束鲜艳美丽的康乃馨。随着邮票的传播,在许多人的心目中把母亲节与康乃馨联系起来,康乃馨便成了象征母...
建筑,是一座城市的气质,也是离人们生活最近的艺术。每个城市的每个时代都可能会有一个或多个地标式的建筑,这些建筑可能是直入云霄的高楼大厦,可能是一座饱经沧桑的文物建筑,也可能是埋藏在人们内心深处的一段老...
即墨自古以来土地肥沃,盛产小麦和黍米,尤以酿制即墨老酒而昭名。据《史记·律诗》记载:“酉,八月也”。《说文》中解释“酉,酒也,八月黍成可为酎酒”。仲秋八月,黍米成熟之时,正是用黍米酿酒的最好时机。纵观...
德国也是世界上节假日很多的一个国家。例如一些传统节日、民族节日等,比较有名的有:基尔周狂欢节、耶稣受难戏剧节、兰茨胡特君主的婚礼戏剧节、啤酒节、乡村节等。还有: 1月1.1 Neujahr新年1.6...
上联是:“爆竹三声,嘣出一伙穷鬼。呸!贼狗日的,害的老子七死八活”;下联是:“焚香九炷,迎来五路财神。呀!好老人家,保佑小人六合四喜”。这是流传于民间,描写正月初五日民俗活动的一副对联,包括两项内容:...