裹蒸粽在广东肇庆可是最出名的传统小吃,端午节节日食俗,用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。
裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、绿豆,有的还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配。
裹蒸要数广东肇庆裹蒸最出名,用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子,所以又叫裹蒸粽。
逢年过节端人素有喜食裹蒸的习俗。肇庆裹蒸是粽子中的一种,用料、包制特别。
需要注意的是,裹蒸与粽是不同的。
一般的粽子多用芒叶裹包,呈扭身四角形。而肇庆裹蒸,则用本地特有的冬叶、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重约0.5公斤。
其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。
肇庆裹蒸粽里蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事:
相传古时候,端州有一对青年男女,女的叫阿青,男的叫阿果,情深意笃。但阿青父母认为阿果只是一介书生,无财无势,不允许女儿和他相爱。为此,阿果立志发奋图强。这一年大考又到,他打点行李赶赴京城。清晨,阿青赶到,送上连夜用冬叶包裹的糯米绿豆饭团,叮嘱他一路珍重,勿忘双方情意。阿果高中状元,皇帝欲招为驸马,阿果不从。皇帝怒而囚之。阿果每日抚饭团而泣,公主奇之,阿果曰:糟糠尚不弃何况饭团乎?公主大受感动,遂放阿果归乡。阿果和阿青终成仙眷。后人发现用冬叶包着糯米、绿豆、猪肉等材料做成的饭团味道甘香可口,遂纷纷仿效,及至后来,更成了端州年关时家家必备之物。裹蒸者,“果青”也。
上联是:“爆竹三声,嘣出一伙穷鬼。呸!贼狗日的,害的老子七死八活”;下联是:“焚香九炷,迎来五路财神。呀!好老人家,保佑小人六合四喜”。这是流传于民间,描写正月初五日民俗活动的一副对联,包括两项内容:...
天津的岁时节俗与汉族的传统大致相同,但其中也有不少带有城市商业生活特点的习俗,而且天津岁时节俗的特殊性多体现在饮食方面。正月初一:旧时天津人这天不出去拜年,而家居自娱。初二:敬财神,给小儿压岁钱,开始...
春节,是中华民族最隆重的传统佳节、是一年一度的狂欢节和永远的精神支柱,而春节里的一些活动让春节过得更有年味。在山东大部分地区过年都有着请家堂的习俗,它是一种家族式的纪念活动,就是在过年的时候将逝去祖先...
在贵州重安江两岸的贵州省黄平县和凯里市一带,集居一支鲜为人知的弓箭部落群体,他们就是自称为“哥摩”的亻革家人。史料记载中多称他们为“亻革兜”族,社科界泰斗费孝通先生早在1952年就撰文指出:“亻革兜是...
领带是最常见的服装饰品之一,但很少人会把领带和克罗地亚联系起来。殊不知,这个巴尔干地区国家正是领带的发源地。就像在英语中,中国(China)和瓷器(china)是同一个词一样,至今在很多欧洲语言中,克...
此前为大家介绍了中国最美的10条公路,都是自驾游的必去之路,景色实在是太震撼人心。但是这些公路不是太偏僻就是太险峻,都有一定的危险性。今天小编就再为大家介绍一条中国最美的水上公路,湖北宜昌古昭公路,这...
俗语很有意思,简洁精炼的语言就把生活的经验总结的非常到位,让人们受益颇多。以前的俗语涉及到生活中的方方面面,无论是盖房子或者是种庄稼,只要你跟着俗语来,基本上不会出现什么太大的问题。这便是俗语的魅力。...
傈僳族妇女的服饰古朴多彩。按服饰颜色分为白傈僳、黑傈僳、花傈僳三种。已婚妇女耳戴大铜环,头上用料珠、贝壳、珊瑚为饰物,有的胸前佩玛瑙、海贝或银币等胸饰。花傈僳服饰较为鲜艳,上衣及长裙镶花边,头缠花布头...
挪威王国国庆日为5月17日,也是该国的宪法日。挪威位于欧洲斯堪的纳维亚半岛西半部。首都奥斯陆。面积38.69万平方公里。人口420万。统一前包括奥斯陆海湾周围、西南部海滨、西部沿海和挪威北方的几个互不...
相传很久很久以前,在洱源凤羽鸟吊山脚下,住着一位美丽、善良、纯朴的白族姑娘,名叫玉莹。她每天上山砍柴,以打樵为生,养活年老眼瞎的母亲。有一天,玉莹上山砍柴,口渴了,在一道陡崖前寻水喝。忽然,岩洞里飞出...