在沁阳市沿沁河一带,流传着一种传统手工造纸工艺——捞纸。
捞纸工艺起始哪个年代,当地人也说不清楚,只知道明末清初已十分繁荣。在当地老人的记忆中,沿沁河北岸的高村、龙泉、魏村、常乐、长沟等十几个村,几乎家家有作坊。直到20世纪70年代后期,机械造纸取代了手工造纸,这门手艺才渐渐淡出人们的生活。
捞纸是将麦秸秆、水草、枸树皮、废纸等作为原材料,经过蒸煮、碾磨、撞穰、拧穰、拌浆、取张、压干、分张晾干等数十道工序的处理,生产出麻头纸(草宣纸)、黄毛纸和黑纸。这种靠手工生产的纸张柔软性好、透气性强,被作为包装中草药、食品及其他日常用品的用纸,有的也作为书写用纸。
20世纪70年代后期,机械造纸取代了手工造纸,这门手艺也淡出人们的生活。目前,当地熟悉捞纸工艺的人已屈指可数。有关专家呼吁,如果不加以保护和传承,捞纸这项非物质文化遗产,不久将会消失。
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东坡饼又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的。空心饼讲究圆、黄、酥、脆,呈凸状小山包形,层层扁条盘绕着小山顶,既不能折断,又不能虬曲一起串换位置。置于瓷碟中,撒一层白砂糖如一座金黄色小山包上撒满白...