惠州市惠城区水北村的生活习俗

水北村位于分宜县城西郊，区域面积14.6平方公里，4384亩耕地，9000亩山林，辖18个自然村810户，2926人。多年来，水北村按照中央和省、市、县的要求，扎实深入开展“民主法治村”创建活动，全面推进基层民主法治建设和新农村建设。水北村已建设成为组织健全有力、民主制度完备、管理规范有序、服务优质配套、活动丰富多彩、道德风尚良好、人际关系和谐的新型农村。

1、居住

原水北村人多依河边、岭边建房，聚族而居。建屋以岭南建筑为主要形式。一般家境的，以青砖为墙基，墙壁上砌一米多高时，改用泥砖，瓦面以青瓦为多。家境好的（解放后所谓的“地主”、“富农”或“上中农、中农”等），则青砖到栋。各家宅前、后，一般有菜园地；各族氏及族内各家宅、园地之间，周边遍种簕竹为界。建国后，随着人口数量增长，独立门户的家庭多单独建屋，20世纪60～70年代多是建平房，80～90年代则较多建小楼房。又因社会环境的稳定及城市开发建设，簕竹为界现象消失。至本世纪初，水北村搬迁，所有入居新村后的民居，已与城市居宅融为一体了。

2、饮食

村民日常饮食，喜香、甜，好微酸、脆滑，一日三餐，其中早餐以粥为主，辅以番薯、木薯、芋头等为食；中、晚餐，以稻米加水煲饭为主；佐以素菜、肉类为菜。素菜除应时蔬菜外，还有腌晒萝卜、腌芥菜（咸菜）、豆豉、腌荞头等。逢年过节，婚生喜庆则以酒、肉为主，青菜为辅。酒以米酒为主，肉多是鸡、鸭、鱼、牛、猪肉。

村民在外耕作，喜采名叫“虾蟹眼”的野草煲水，凉后盛入壶内，作解渴、解暑热的茶饮；在家喜饮冷水（自然河、井水，进入上世纪70年代后，多改以冷开水），不分四季，以夏季为甚。做肉汤喜放入枸杞菜、马齿苋。冬季及夏至日，喜吃狗肉。

逢年过节，食品花样很多，常见的是：大龙粄、水粄（萝卜粄）、发糕、沙糕粄、逆糍、粽子、河粉等。

建国前，贫困人家一日三餐多吃稀饭、番薯饭，很少吃肉。建国后，生活水平逐步提高，常以“一稀二干”为模式；改革开放后，物质生活较丰富了，村民一日三餐则是干稀自便了，然基本是“无肉不成菜”，正如孔子所云“食不厌精，烩不厌细”。

东江河鲜以河砚为最具特色。由于水北村在郡城东江边，故自古以来，村人除善猎捕河鱼为食外，尤喜在江中捞砚来作汤、菜。

3、服饰

建国前，村人穿着多为棉质粗布、毛线、葛布、白竹布等，只有少数富豪官绅穿绫罗绸锦。妇女多穿右侧开襟的大“襟衫”，宽脚交头裤。男子一般穿开襟、七纽四袋的服装，宽脚交头裤；夏天穿短袖衬衫。幼儿多穿系带交襟衫或开裆裤。女子，冬天喜用围巾包裹头部御寒；春、夏、秋季，在外耕作喜戴凉帽。

上世纪50至80年代，男子多穿中山装、军干装，妇女穿小反领开襟装、西装裤。80年代后，男人盛行西装、牛仔裤，女人穿西装裙、连衣裙。至90年代后，女性服装男性化，如很多女人也穿牛仔裤、西装衫、西装裤。女性服饰花样越来越多，如穿露肩、露背、V型领、直筒领服装等。建国前，村民夏秋出外多赤足，或穿草鞋，在家穿木屐；春、冬穿布鞋、草鞋。上世纪60年代中期，木屐逐渐被淘汰。至80年代，凉鞋、皮鞋、高跟鞋遍及全村。至90年代后至现在，耳环、项链、金或玉镯等，在女界流行；男性则多选戴金、玉、钻戒指。

4、用具

建国前后，村人的家庭生活用具大多很简陋，睡的多是木床，吃饭多用四方木桌(俗称八仙桌)、木制长条凳，炉灶大多用砖石砌起，炊具大多是铁锅、铝锅，照明多用松油、茶油、火水（煤油）。20世纪60年代中期，照明用上电灯。

20世纪90年代用电饭煲、高压锅、煤气炉；不少人睡高低床、弹簧床。组合衣柜、洗衣机、缝纫机、电视机、录音机、电风扇、电冰箱、自行车、摩托车普遍使用。村人住进新村后，都用管道煤气，部分家庭拥有小轿车了。