在四季如春的云南,四时竞妍的鲜花不仅是观赏的植物,而且还是餐桌上时兴的菜肴,几乎每一种可食之花都与一种菜谱联系着。如果你去云南不吃一顿花菜,那就算白去了一趟。
云南野生观赏植物约有2500多种。许多花卉都可食用,比如火红火红的木棉,芳香四溢的茉莉,洁净纯雅的幽兰,亭亭玉立的木兰,漫山遍野的杜鹃等都是可食花卉中的姣姣者。正可谓“秀色可餐”,云南人舍不得春去花落。云南26个民族兄弟都有关于花的菜谱,我们爱花,好像觉得非要把花吃进口才能表达内心的爱。云南食花历史据有关资料表明已逾千年,每到春天,不论是男女老少都赶往山上,边采摘野花边唱山歌,采得百花之后,晒干,腌制,用罐储存起来待用。
澜沧江畔生活的拉祜族是一个以花为生的民族,花不仅是菜中佳肴,还是他们生命的象征。拉祜族吃花的历史很长,几乎贯穿于他们整个历史发展时期。苗族踩花山,其实是采花山,有歌唱道“采得百花配成菜,招待未来的太太”,可见花菜的地位与尊贵。
纳西族认为开白花的植物对人类都是滋补品。花菜既是菜也是良药。山茶花有凉血之功效,是治吐血肠风的良药;蜜蒙花有祛风明目的功效;绿苞山姜是暖胃健脾的良方。翻开一部中草药图谱,仅花卉就占了一半以上,而这一半以上的花朵又经常出现在云南各民族的饭桌上,丰富着红土高原的饮食文化。
传统的傣家菜多以酸辣著称,吃法上讲究凉拌为主,辅以绿佐料,但傣家人的花菜,讲求的是自然风味,色香俱全,偏重于菜的外观色泽,因此,当我们围住丰富的花菜,仿佛面对浓缩了的春天花园,红的似血,白的如玉,黄的呈金,蓝的如钻石,几乎所有的颜色都在竹篾编制的餐桌上集合了。菜谱中有木棉花炒酱豆米,有小百花酸腌菜汤,有凉拌棠梨花,有辣酱凉拌生食大白花,有水煮芭蕉花,有山茶花糯米粥,有鸡蛋炖仙人掌花……面对满桌的花菜,真是有些不忍心下手,亦算是各种宴席中最为独特而华丽的宴席了
而我们普通的汉族则选择将鲜花特别是玫瑰花制成鲜花饼,花味浓香,独具特色;而玫瑰酱则鲜甜可口。
竹枝词也叫竹枝曲、竹枝歌、竹歌。最早的竹枝词出自唐代流禹锡,后人将这种歌咏地方风俗及男女之请的格律要求比较宽松的七言绝句称为竹枝词。歌咏岭南的竹枝词唐代几已经出现。后来历代竹枝词不断。外地入粤人士,如...
通道流源等地方的侗族,把五月五端午称为“粽粑节”或“祖婆节”。在包粽粑这一天,由家中的女主人带媳妇们用香汤洗浴沐发,然后走上木楼,恭恭敬敬地举行包粽粑的仪式。首先站着包十二个“抱妹粽”(就是把两个同样...
塞维利亚集市节文化概况每年的4月18日至24日是“塞维利亚的集市周”。这是感受塞维利亚民俗生活的极好机会。从早到晚精彩纷呈的活动令你目不暇接。早晨,是名副其实的集市,主要进行牲畜买卖。到处可以看到持着...
哭嫁歌歌词(一)怨爹亲爹呀,金鸡开声女开口,开口讲声你听明。亲爹呀,你打长工养大我,女儿时刻记恩情。亲爹呀,你为家穷早卖女,女儿出嫁你零丁。亲爹呀,水桶样高就卖我,不知小女太年轻。亲爹呀,煮粥加多一瓢...
民国前,男女婚事,听凭“父母之命,媒妁之约”而定,本人没有自主权,婚姻多属买卖性质。婚姻过程一般为择亲、提亲、订亲、商话、嫁娶、婚礼等程序。旧时,男女自13岁起,父母便托人给儿女挑选对象,了解对方家庭...
黄溍(1277--1357),字晋卿,一字文潜,婺州路义乌(今浙江义乌)人,元代著名史官、文学家、书法家、画家。他文思敏捷,才华横溢,史识丰厚。一生著作颇丰,诗、词、文、赋及书法、绘画无所不精,与浦江...
在中国传统文化里,鸡与“吉”谐音,是阳性的象征,人们认为太阳的升落与鸡有关,雄鸡一鸣,太阳驱散阴霾。在潮汕地区,鸡更是备受人们推崇的“吉祥物”,在潮汕人的人生礼俗中扮演着重要的角色,处处可见鸡的踪影。...
每年的七月鬼节是彝族的摸奶节。在农历的7月14日、15日与16日这三天,除了烧纸祭奠“好兄弟”之外,鄂嘉镇上的年轻男男女女们,必须遵守“摸奶节”的规定,是男人就高兴地摸,是女人就要愉快地接受被摸。摸奶...
印尼巴厘岛还有“千庙之岛”之称。巴厘岛印度教的信徒占总人口400万的90%左右。全岛神庙的总数近1.5万个。在巴厘岛,无论商店还是政府机构,各种神庙随处可见。在巴厘岛,一年中与宗教有关的节日多达198...
菲律宾语言和文字菲律宾有70多种语言,其绝大部分属于马来—波利尼西亚语系。在这些语言中,他加禄语、宿务语、伊洛干诺语、比科尔语、萨马语、邦板牙语、邦加锡南语等使用广泛。其中,他加禄语为全国通用语言。菲...