1、取吉日
拣日结婚,择日是将男女双方的时辰八字推出最吉利的日子。通常是指为“注册”及“接新娘”等仪式择吉日举行。若这些仪式不在同日进行,多以接新娘、过门当日为准。
2、过大礼
订亲最隆重之仪式,约在婚礼十五至二十天前进行。男家择定良辰吉日,携带礼金和多种礼品送到女家。
时至今日,由于这种传统婚嫁礼仪繁琐需时,甚少会采用全套“三书六礼”仪式,多化繁为简,最广为重视的便是过大礼这一环。
男方要过大礼,女方则要回礼。过大礼及回礼的物品有以下这些:
(1)礼金
过大礼通常已决定了一吉祥的数目,存于利是封内,丰俭由人。回礼一定要茶叶及生果。
(2)礼饼(嫁女饼)
过大礼需准备礼饼一担,由于现时加多了西饼,故无须一担(即四百个)之多。过礼时只须象征式带八个来便足够,代表心意。其中需准备龙凤礼饼两对,男女双方各一对。其它以唐饼及西饼代替,又或以利是代替。回礼则为男方礼物的一半或若干(可用利是代替)。
(3)海味
过大礼分四式、六式或八式,通常每款分作两包,不论斤数,丰俭由人,但必须有发菜,其它包括: 瑶柱、鲍鱼、,冬菇、鱿鱼、鱼翅、蚝豉、海参、虾米、鱼肚等,可以利是代替。回礼莲藕、芋头、石榴各一对。
(4)三牲
过大礼需鸡或鹅两对,两雄两雌(如父母不全,一对便足够),猪肉三至五斤起双飞(即一片相连开二),也可以利是代替。回礼需双喜贺帷巾。
(5)鱼
过大礼需鱼一对,大鱼或鲮鱼,取其有腥(声)气。回礼需给女婿的西装、长裤(长命富贵)或衣料、皮带。
(6)椰子
过大礼需椰子两对,取其有爷有子,父亲健在用两对,否则一对即可。回礼需扁柏,利是,芋头,姜。
(7)酒
过大礼需酒两对,洋酒或米酒四支。回礼需银包(内有利是)、鞋一对(同偕到老) 、袜两对、利是两封(上写:五代同堂,百子千孙)。
(8)四京果
过大礼为荔枝干、龙眼干、合桃干及连壳花生。回礼为聘金、茶、煎堆及大发松糕。
(9)生果
过大礼需生果,取其生生猛猛之意。回礼需有头生菜。
(10)茶叶、芝麻
因茶树不能移植,必要用种子种植,所以以茶叶做礼物,祝种植不移之子,暗寓女子坚忠不渝,即喻为 “油麻茶礼”。回礼大甘蔗。
(11)帖盒
过大礼需帖盒,俗称礼金盒,内有莲子、百合、青缕、扁柏、槟榔两对、芝麻、红豆、绿豆、红枣、合桃干、龙眼干,另有红豆绳、利是、聘金、饰金,以及龙凤烛一双及对联一幅。回礼需槟榔一个。
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