坐腻了酒家包厢,吃惯了山珍海味,偶尔与在台湾的房亲侃起台湾的吃桌,倍觉有趣、有味、有情。台湾与我家乡闽南地理相近,方言相通,风俗相同,向来注重礼仪,设宴请客是“礼”的重要组成部分。民间习称赴宴席为“吃桌”,大凡婚事喜庆都必“吃桌”。凡喜事称为“红事”,办红事的吃桌有新娘桌、寿诞桌、阿舅桌、女婿桌、洞房鸳鸯桌、生男孩的满月桌、儿子分家桌等等。令人大开眼界,大饱口福。
红事桌摆设于大厅正堂,布置堂皇,充满喜庆气氛。凡丧事称为“白事”,办白事的吃桌不上厅堂,随便摆于空旷场地或地板上,席地而坐都没有人计较。此外,祭拜、扫墓还有简便的“祭祖桌”或“山头桌”,在坟地周围就地开宴。 </p><BR><p> 台湾民间吃桌很有讲究。红事的吃桌,事先应“放帖”(发请柬)客来时要先敬茶、敬烟。桌面上摆有橘子、香蕉、菠萝、苹果等水果或佐餐小菜,谓之“盘脚”。主人设宴每桌多为8人、10人,忌坐9人,因台湾方言“九”与“狗”同音,为不吉之数。请客时东道主一般不入席,待宴毕后与厨师凑上一桌,谓之“吃桌脚”。吃桌有12道菜,较丰盛的有16道菜甚至更多。席间,穿插有闽台独特的工夫茶和酥饺、芋枣、瓜子糕、和合包等四点心(隆重的宴席则为八点心)。
喜筵的餐桌为红色的大四方桌,也称“八仙桌”。入席时,以长幼、亲疏排座次,是吃桌的重要礼仪。怎样区别席位大小呢?以宴席桌排列,在厅堂朝向大门左边第一桌,为最大位。如果是婚筵,这一桌俗称“母舅桌”(即新郎的舅舅坐的酒桌),母舅桌左边第一位即母舅席位。婚筵开席由母舅宣布开宴,言毕,门口鸣放鞭炮。菜肴上桌要首先端给母舅桌,母舅喊“动筷”后端起酒杯,喊声“饮”,其他客人必跟着端杯齐声应和。宴席进行过程中,新郎和新郎父母要向每张酒桌添酒烟,并向来宾致谢。喜宴结束时,仍由母舅讲结束语,然后鸣鞭炮,没有新郎的母舅说散席,谁也不能离席。
吃喜事桌时,一般分有男桌、女桌、小孩桌,主人通常安排有糕点、油炸品等易带食品,让每食客带些回家,让未赴宴的老人、孩子也分享一点喜庆之口福,体现一种尊老爱幼的传统。
客家姑娘新婚见公婆有一定的礼节,有的还比较严格。但因为是新人初来乍到,非生非熟,亦主亦客,新娘对新家感到新鲜,男家人也觉得新娘新鲜。这一段由相互陌生新奇到熟悉的过程,也就显得特别有意思。正如黄遵宪的《...
“迎春祝福”、“开门迎福”、“迎春接福”、“新春话福”,在我国传统农历新年到来之时,家家户户都将大红“福”字,喜洋洋的贴在大门上。人们还喜欢在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字。“福”字指福...
独龙族的服饰非常简单。男女均用麻织布幅——约多裹身为衣。约多一般宽约1米,长2米许。多斜披背后,由右肩左腋围向胸前,在右肩处拴结,袒露左肩右臂。有的妇女用两条,自两肩斜披至膝,左右包抄向前。一条在腰际...
动物的粪便给人的第一印象应该是又臭又脏,谈起“用途”,无非是作肥料、抹院墙、晒干了当燃料之类。但在许多国家,它们却有更奇特的用途。贝都因人用骆驼尿灭头虱贝都因人是游牧民族,以擅长养骆驼著称。他们至今还...
1934年5月,美国首次发行母亲节纪念邮票,邮票上一位慈祥的母亲,双手放在膝上,欣喜地看着前面的花瓶中一束鲜艳美丽的康乃馨。随着邮票的传播,在许多人的心目中把母亲节与康乃馨联系起来,康乃馨便成了象征母...
建筑,是一座城市的气质,也是离人们生活最近的艺术。每个城市的每个时代都可能会有一个或多个地标式的建筑,这些建筑可能是直入云霄的高楼大厦,可能是一座饱经沧桑的文物建筑,也可能是埋藏在人们内心深处的一段老...
即墨自古以来土地肥沃,盛产小麦和黍米,尤以酿制即墨老酒而昭名。据《史记·律诗》记载:“酉,八月也”。《说文》中解释“酉,酒也,八月黍成可为酎酒”。仲秋八月,黍米成熟之时,正是用黍米酿酒的最好时机。纵观...
德国也是世界上节假日很多的一个国家。例如一些传统节日、民族节日等,比较有名的有:基尔周狂欢节、耶稣受难戏剧节、兰茨胡特君主的婚礼戏剧节、啤酒节、乡村节等。还有: 1月1.1 Neujahr新年1.6...
上联是:“爆竹三声,嘣出一伙穷鬼。呸!贼狗日的,害的老子七死八活”;下联是:“焚香九炷,迎来五路财神。呀!好老人家,保佑小人六合四喜”。这是流传于民间,描写正月初五日民俗活动的一副对联,包括两项内容:...
天津的岁时节俗与汉族的传统大致相同,但其中也有不少带有城市商业生活特点的习俗,而且天津岁时节俗的特殊性多体现在饮食方面。正月初一:旧时天津人这天不出去拜年,而家居自娱。初二:敬财神,给小儿压岁钱,开始...