烟台人饮食习俗,从总体上说属于北方类型,日常生活食制以面食为主,一日三餐,一餐为“一顿饭”,即常言所说“一天三顿饭”。吃饭曰“吃”、“啖(方言发音dai,歹音)饭”。一般百姓家的日常饮食称为家常饭、便饭。早餐称“早饭”、“早起饭”、“朝饭”、“头响饭”;午餐称“午饭”、“晌午饭”、“晌饭”、“吃晌”;晚餐称“晚饭”、“夜饭”、“黑夜饭”、“后晌饭”。三餐之间的间食叫“垫补垫补”,也叫“搬嘴”;零食叫“零嘴”,吃零食叫“吃零嘴”。
旧时,老百姓生活困难,日常主食是玉米面、地瓜及地瓜面、粗粝的穇子米饭,再加上一些野菜代食品。玉米面做成玉米饼子,又有大饼子、苞米饼子、片片、窝窝等称号。苞米饼子有许多做法,有烀饼子、蒸饼子,掺菜于面中称为掺菜饼子;以玉米面作皮,包菜馅蒸熟的叫菜饼子,略加白面发酵做出的叫“发片片”、“发糕”:后来又演变成一种玉米面加豆面做成饼子,或蒸或烤,香甜可口,不仅民间常吃,连大饭店大宾馆也有制作。
鲜地瓜煮食,既省工省火,又好吃。煮熟后搓成“泥状”,再调和玉米面或白面做成饼,或者与豇豆、红小豆为馅制成豆沙包,吃起来别有风味。熟地瓜还有一种做法,很有地方特色,即将煮熟的地瓜剥皮,切片后晾晒大半干,封存缸中,使其生出粉状白醭,名为“瓜干”,用作零食,咬嚼起来柔韧甘甜,又略带酒香。地瓜除煮食外,切片晒干后磨成面粉,制作地瓜面系列食品。和面烙饼,名为地瓜饼;以白面包地瓜面擀面条,外白内黑,称为“包面”,也有叫“猪耳朵面”的。
米饭有小米干饭、大米干饭、糁子米干饭。大米加绿豆蒸的叫“二米饭”,高梁米蒸的叫“高粱米干饭”,玉米捣碎或蒸或煮,叫“大渣子”。与上述主食相配合的副食俗称“就头”、“就儿”。
赫哲族过去信仰萨满教,人们把萨满(巫师)在跳神活动中边敲鼓边跳舞,男女皆有,平时仍参加劳动,他们都有一套特制的法具,包括神帽、神衣、神鼓、神杖、神刀等。跳神时男萨满头戴鹿角神帽(以鹿角叉数的多寡而分品...
五朔节五朔节是捷克和斯洛伐克的传统节日。在每年的5月1日举行。以往在五朔节前夕,农村的青年男子都要到林子里去寻找一棵高大挺拔的树(多为杉树),砍倒后去掉树枝,保留树冠,乘夜深把它树立在自己心爱的姑娘家...
人在弥留之际,请来伊斯兰教阿訇念古兰经,同时往垂死者嘴里放盐水40勺(吉尔吉斯人认为40是吉利的数字)。人一死,马上放平手脚,捆上腿和手指,合闭上嘴。屋里长明灯40天不息,尸体素裹白布。吊唁死者时,女...
冰岛人以面食,大米为主食,由于渔业资源丰富,各种鱼类经常成为餐桌上的佳肴。冰岛人好客,有客人到来,总是要把最好的食品拿出来请客人品尝。如果是正式宴请,一般会发出请帖,对时间地点都写得一清二楚。他们不吃...
姜子牙钓鱼台位于宝鸡市陈仓区天王镇境内,南依秦岭,北望渭水,山清水秀,古柏叠翠,景色绮丽,历史久远,是古今中外颇享盛名的游览胜地,是省级风景名胜区和省级重点文物保护单位。总面积约200平方公里,距西安...
巴林有不少奇特的风俗和纪念日。相传在每年的伊斯兰教历8月15日(公历约4月初)夜,安拉来决定人们一年的生死祸福,故而在这一天,穆斯林白天封斋,夜间诵经、礼拜,以来安拉赐福人间。巴林商业礼俗,冬天拜访时...
《本草纲目》记载,滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤。可用于治疗产后虚冷、腰膝酸软、肾虚阳衰、虚寒胃痛等症。滩羊肉,是滩羊的肉。滩羊是绵羊的一种,肉、皮两用,主产于贺...
顺德区大良镇,在明代景泰三年设置顺德县前,这里原是“太艮峡”河畔的“太艮村”。黄萧养农民起义失败后,明王朝划南海的四都三十七堡和新会白藤等地,设置了顺德县,意为“顺天之德”,并把县治设在曾是当时起义军...
冬天来临,又是阿富汗人马背叼羊(Buzkashi)比赛的季节。叼羊赛被称之为阿富汗国赛,人们一说起叼羊赛就特别兴奋。这一项目一直是中亚各游牧民族,特别是阿富汗人民最喜爱的运动项目,中国新疆地区也流行。...
祠堂是族人祭祀祖先和先贤的场所,是家族的象征和中心,也是乡土文化的根。在新农村建设的历史进程中,祠堂的内涵在悄然改变,祠堂以其独特的存在演绎着现代文明。看历史80多个祠堂至今保存完整 大多有过落魄“身...