上饭店“团圆”成新节目
冬至是苏州人保存得比较好的民俗节气,冬至是一个团圆节气,祭拜祖先、吃团圆饭等冬至民俗和中国传统的伦理孝道等有密切关系;从饮食方式看,此时正是“秋收冬藏”的时候,秋天收获的粮食酿制的冬酿酒、冬至团子,以及冬令羊糕等卤菜都是冬季时令佳品。
上饭店过冬至夜也成为新节目,据了解,以往市民过冬至有一个最重要的仪式就是“祭祀”,“光祭祀就要二三个小时”,因此,所有家人都要回家,先用丰盛菜肴祭祀“过节”后,再摆上团圆宴。现在,不少市民家庭中祭祀仪式渐渐淡化,而冬至夜“团圆”亲情在强化,不少家庭把“团圆宴”摆进饭店。“冬至夜饭已经成为继年夜饭后的第二顿‘大餐’”了,据市区各大饭店介绍,这两年,每到冬至夜,饭店都会出现包厢订完大堂坐满的盛景,而且基本上是合家团聚的“家庭合欢宴”,很多饭店准备好冬酿酒、“三件子”、暖锅等市民家庭过冬至的特色酒菜,大做起冬至夜饭。
苏州为啥“冬至大如年”?这是奉行周朝历法的遗风
许多“老苏州”过冬至要吃馄饨,而如今冬酿酒也成了苏州人过冬至不可或缺的饮品。
明天是一年一度的冬至日,今天晚上则被称为“冬至夜”,老苏州有喝冬酿酒、吃团圆饭等习俗,与春节相比,有过而无不及。而苏州以外的地区,这样的现象就很少见。苏州为啥“冬至大如年”?苏州民俗博物馆文博研究员沈建东、市民俗学会饮食文化研究会秘书长沙佩智对此解释,这是苏州古代奉行周朝历法的遗风。
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