彭水农村各族人民把每年农历腊月二十四日称为“小年夜”,家家户户要扫除房内,特别是灶房内烟熏的灰尘,称为“打扬尘”。晚上,要向灶头靠板壁的一边,祭“灶神”,送灶神上天。要用汤圆面捏成“灯盏窝儿”,内装菜油加灯草点灯,送走灶神后,便把灯盏窝儿烧给小孩吃。据说,灶神会保佑其长命百岁。祭灶神时,要行跪拜礼,请灶神上天向玉皇大帝祈求平安。晚餐要吃肉。请长工之家要给长工“打牙祭”,结清工钱,第二天,长工就可回家过年了。如长工无家可归,便留下来过年。
彭水人称除夕为大年夜。上午,要去给祖先的坟墓“送亮”,除了香烛纸钱外,还要献上“刀头”、三杯酒,然后跪拜。富裕之家,要放鞭炮,然后,把酒倾在墓前,把刀头带走。还要敬山王和土地菩萨。
晚上,在堂屋正中摆酒席,烧香,点烛,供“祔子”,打开大门,燃放鞭炮,请祖宗回来吃饭,家长要作揖磕头,行跪拜礼。然后,一家人才另摆酒席吃“团年饭”。一般的家庭,吃“团年饭':前,先“献饭”(即摆上酒菜饭,开门请祖先回来吃),供“祔子”,然后别摆酒饭,吃团年饭。
杀年猪之家,便吃猪头肉,饭一定要用甑子蒸(因甑子是圆的,有团圆之意)。吃饭时不许泡汤,据说,如果泡汤了,来年易遭水灾,冲坏田坎和山坡上的庄稼。喂狗时,将各种食物摆在地上,看狗先吃什么,来年什么就贵。晚上,要烧大树疙蔸,烧的疙蔸大;明年的猪就大;火烧得大,明年就红火。所以,三十夜烧的疙蔸,要在上半年就挖回来,使之过一个六月,干了才肯燃。
如果要换家神牌位,也要在除夕晚上换。换时,先将香火洗干净,然后,用浆糊贴上新的,再点燃料香烛,供上祔子,行跪拜礼。不请外人参力日。然后,全家坐在火炉边,听老年人讲家庭的历史,教育后代,称为“守岁”一般要坐到子时以后。
有些地方的土家族,在除夕前一夜,先过“赶年”。有些地方的苗族,在立春后的第一天过“小年”。
正月初一 拂晓,在大门口摆上长方桌,上面插9枝香烛,并以12个杯子装净茶,各以12个碟子装净豆腐和供天粑,祭天上的玉皇大帝,叫“烧天香”;在茶杯里各放一粒豆子,然后祭天。祭后,看杯子中的豆子哪一颗最涨,就预示那一个月运气最好,称为“占岁”。一般的家庭,烧天香仍在堂屋进行,也不摆豆子“占岁”。有些地方的人,为求财运亨通,要单祭“酉溪得道”的四官财神,即杨、罗、李、冉4人,有的香火上供有“酉溪得道四官财神之位”的就不另祭了。
在过年前一个月、半个月左右的时候,咱们彭水人都会把自家养了一年的肥猪牵来宰杀,然后请亲戚朋友、左邻右舍来吃一顿热闹的刨汤,一起分享丰盛猪肉大餐和即将过年的喜悦。
这不仅仅寓意着热火朝天过年的开始,也寓意着来年大丰收!
腊肉是彭水的特色美食,杀完年猪后便将鲜肉粘上盐放进腌缸,腌制几天后取出来,然后搭好架子,用柴火烟熏火燎。一段时间后,肉就会变得色泽油黄透亮、香味扑鼻。
扫扬尘就是年终大扫除,以前每年春节前,彭水家家户户都要打扫卫生。
按彭水民间的说法是,除了扫除灰尘外,重要的是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门,这也是彭水人对辞旧迎新的表现。
在彭水过年都会打糍粑,年近三十的时候,外面冰天雪地,屋里糍粑打得热火朝天!
在彭水很多地方,尤其是农村,每逢春节几乎家家都要打糯米糍粑!
虽然平时每隔几天都会赶场,但一年的最后“一场”,和往日的赶场意义完全不一样,场景也不一样。
年前的最后一场,几乎家家户户都要去赶,购买各种年货,有吃的,有玩的,一样不落,尤其是鸡、鱼肉都要买上,鸡预示着吉利,鱼当然就是年年有余了!
春节前夕,家家户户都要贴上火红的春联,一副副透着喜庆和热烈的春联,表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。
而且如果你家买了“福”字,一定要知道福字的正确贴法,民间有把福字倒贴的说法,“福倒”寓意着“福到”。但如果你是贴在大门上的,一定要正贴,大门的“福”字的倒着贴话,可就把福气倒在门外了,不过里屋的“福”字适合倒着贴,寓意把“福”倒在自己家里!
年夜饭就是我们期待了一年的团圆饭,一年后的最后一餐,这一天一家人一起张罗好年夜饭,之前准备的鸡鸭鱼肉统统都会在今天上桌。
而且年夜饭的时候要慢慢吃,用大人们说的话就是:要吃出吃了一年的感觉。作为小孩最爱过年的原因之一,就是年三十的时候,长辈们还会给晚辈发新年红包——压岁钱!
在彭水,除夕之夜,吃完年夜饭之后,全家团聚在一起闲聊、看春晚,等着辞旧迎新的时刻。通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。
新旧年交替的时刻一般为凌晨 00:00 时刻,在彭水有“开门爆竹”一说,就是在新的一年到来之际,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
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