广西北海特产 北海沙虫

北海沙虫又名方格星虫，形状似根肠子，粗度一般为5─8毫米，长度一般5～10厘米。且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹。沙虫生长在北海沿海滩涂，因对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。

沙虫含丰富蛋白质，味道尤其鲜美，可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，市场十分畅销。除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。