稷山麻花是山西运城的一道历史非常悠久的传统糕点小吃,每一次有游客到山西的时候,首先想到的便是稷山麻花,而且吃过一次之后都很难忘记它的味道,想起来都是垂涎欲滴的。和其他地域的麻花虽然外面看着很相似,但是吃起来的口感却是截然不同的,会更加的香甜而且不会腻。
稷山麻花当中蕴含了丰富的营养素,蛋白质和纤维素以及维生素和一些微量的元素,都可以很好的为身体提供必需的能量,所以可以很好的起到活血祛风的作用,尤其是对于体寒的女性,经常食用的话可以起到一定的调节作用。
这样一份人人都称赞的稷山麻花,关于他的历史由来也一直被大家传道。稷山麻花之所以会是这个名字,其实和他的起源地是有着很大的关系的,据说在南北朝的时候,当时的河东也就是现在的玉璧城,发生过两次大战,东魏高欢执政的时候,两次攻打都以失败告终,而这块玉璧城,也因为常年的战火纷纷,所以出现了灾荒,虽然草木都生长的非常的茂盛,但是因为有很多的野兽存在,而且毒蝎子也很多,所以又许多的村民都中毒身亡了,这里就有许多的墓地。
为了应对这样的情况,很多的村民就纷纷的诅咒毒蝎子,每家每户都会把自己活好的面团揉成长条的,再扭成蝎子的形状,油炸之后吃掉就意外着对蝎子的抵制,并且还称之为“咬蝎尾”,这也是稷山麻花最开始的起源。
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