这道菜制作方法很是简单,可是滋味十足,光看看品相就让人食指大动的感觉。卷子是用面食制作出来的,把面和到一定的软度,擀平,上边撒上葱花,抹上油,然后把面卷起来,按照两个指头的宽度切开,就成了。
然后就是调味的鸡肉汤,这鸡肉汤可是味道浓郁,锅里放油先爆炒,之后再加入很多种调味料,辣椒、姜粉、精盐等等,直到鸡肉呈红色,再继续用小火焖烧。等到肉烂入味后,再把之前做好的面卷放入一起焖煮,到汤水干了就可以出锅了。
1、鸡肉斩块,小葱切末,加入少许咸盐腌制。2、面粉中加入一枚鸡蛋,酵母粉用温水化开,和成和饺子面差不多软硬的面团,放烤箱中醒30分钟。3、锅内放油,油开后加入生姜丝、花椒、辣椒块爆香。4、加入斩块的鸡肉,一勺白糖,两勺咸盐,少许十三香调料,翻炒至变色。5、加水没过鸡肉,小火炖20分钟。6、炖肉的这段时间内可以准备卷子啦,将醒发的面团擀成薄厚均匀(3mm)的面皮,最好能擀成方形的。7、擀好的面片抹油,撒少许咸盐,均匀铺上步骤1中的小葱。8、卷成面棒棒,一定要卷紧哦。9、切成宽度为1厘米左右的小卷子。10、当汤汁稍多于肉时,可以准备铺卷子啦。11、卷子均匀的码放在鸡肉上,盖上锅盖小火焖10分钟。这段时间尽量不要掀锅盖。12、炖至筷子能扎透卷子,且筷子不带粘后,加入鸡精,翻炒均匀,装盘。13、撒上切片的蒜瓣和小葱就开吃,哈哈。小贴士:张掖的大中型餐厅里都有这道美味,叫上朋友一起尝尝吧。可别一两个人去哦,吃不了剩下可就浪费了
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尼木藏香,是指西藏自治区尼木县生产的藏香,尼木县的藏香制作历史悠久,以其在制作过程中不伤害生物和独特的原料配方而深受广大群众青睐,是全西藏最著名的藏香源产地之一,尼木藏香不仅可用于佛事活动,而且还具有...
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