绩溪山核桃属胡桃科山核桃属,为落叶乔木,俗称小胡桃、小核桃。生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山区,由灰岩风化形成的油黄泥土、黑色石灰土、钙质页岩等土壤,这些土壤透水性强、保水性好,深厚肥沃微酸性至中性。
由于其对土壤条件的要求十分苛刻,故外地多次引种未能成功。主要分布于皖浙边界的天目山区、绩溪、宁国等,属于稀特产品。
山核桃每年白露前后成熟。属纯野生果类,集天地之灵气,真正无任何公害污染的天然绿色食品,也是众多中国干果中品味、营养价值最高的品种之一。山核桃作为果品,为时更晚,据传闻,还是本世纪初开始。一个偶然的机会,有闻者取榨油之山核食之,口感芳香略带苦涩,即投之于盐水之中,再食又觉回潮无香,遂弃之于暖缸之上,数日后,又食,其味竟香脆无比,佐以饮食,更是妙味横生、脍炙人口、嗜之有瘾,欲罢不能,复挑粒大而饱满者,如法炮制,食者称羡。山核桃因其核大壳薄、味香松脆、鲜美可口而享誉全国各地,有“天下美果”之称。
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重庆是一个美食之都,有很多特色小吃以及高端的美食餐厅。今天本站小编根据重庆各大美食餐厅的人气和档次为大家盘点了重庆十大顶级餐厅,一起来看看你去过几家。重庆十大顶级餐厅1、悦榕庄明月西餐厅2、火舞日式和...
柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴,因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。2011年1月16日,恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录,对柏杨豆干传...
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