北京金糕,是北京传统风味食品,金糕其实就是山楂糕,制做金糕始于清代。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后觉得味道不错,只是山楂糕这名字不雅,赐其名为金糕。
当时北京有两家最出名的金糕店:泰兴号和富川斋,这两家山楂糕的做法不同各有特色。泰兴号的金糕做时加白矾,金糕色如胭脂,明光透亮,但一般放不过伏天;富川斋的金糕是用祖传秘方做时不加白矾,金糕色泽金黄,能一直吃到过伏天。虽然两家金糕店掌柜都姓张,但人们只把泰兴号叫做金糕张。不是说富川斋的金糕做得比泰兴号差,而是泰兴号沾了“老佛爷”的光。
金糕有许多品种:八宝金糕、桂花蜜糕、改良花糕和水晶金糕等,味道有别,各具特色。八宝金糕即往金糕中加入一定量的果脯、果浆等,外表美观,吃起来风味独特。桂花蜜糕是往金糕中加入少许鲜桂花,味道清香,以甜为主,不甚酸。
天镇唐杏,山西省大同市天镇县特产,全国农产品地理标志。2008年11月03日,原中华人民共和国农业部正式批准对“天镇唐杏”实施农产品地理标志登记保护。天镇唐杏产地区域气候属于半干旱温带大陆性季风气候,...
“麒麟”即乳狗,“胎”即猪肚。猪肚内包乳狗,吃的时候切开猪肚, “麒麟”就“脱胎”了。客家名菜,为长汀清代官席中之上乘珍品。相传是早以前长汀司前街有个郑姓富户,其家妇女为求多子,常在猪肚内逐层填入小狗...
三都水族马尾绣,贵州省三都水族自治县特产,中国国家地理标志产品。2016年11月04日,原国家质检总局批准对“三都水族马尾绣”实施地理标志产品保护。水族马尾绣是水族独有的民间传统工艺,分布在三都境内三...
老鹰茶是樟科木本植物,是四川、重庆地区独有的一种茶树品种。传说中老鹰茶的种子比较坚硬,必须要被老鹰吃掉种子经过消化进行软化排出后方可发芽生长,故名老鹰茶。属纯天然植物,无污染,因老鹰茶树本身含有独特的...
“世界珍珠看中国,中国珍珠在诸暨”。诸暨第一代珍珠市场诞生于1982年,到华东国际珠宝城已是第六代珍珠市场。经过30多年的发展,诸暨淡水珍珠养殖面积已达38万亩,年产量占世界淡水珍珠总产量的73%,全...
玉米锅巴含有多种人体需要的维生素、氨基酸、微量元素、营养丰富;独特的生产工艺,传统的产品配方,使锅巴产品不仅具有:薄、脆、香的特色,而且保留了大米原有的各种天然的营养成分。广西巴马县盛产的黄珍珠玉米,...
胜芳蟹,河北省廊坊市霸州市特产,全国农产品地理标志。2011年12月20日,原中华人民共和国农业部批准对“胜芳蟹”实施农产品地理标志登记保护。胜芳蟹个大壳薄,附肢有力,体质健壮,贝壳墨绿色,腹面奶白色...
南疆石核桃,也有人叫南将石,可以说是北方核桃中的佼佼者,纹路细而密,分量重,密度高,上色慢,就是因为这个分量重、上色慢,深得很多老玩家朋友们的喜爱,由于南疆石的桩型比较高,所以矮桩的一对难求,但是随着...
龙都香茗,四川省自贡市荣县有名特产,精选高山茶树春芽和优质茉莉鲜花,采用高档烘青绿茶和优质伏花为原料窨制而成,生产工艺考究。其外形秀丽显毫,花香鲜灵浓郁而持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽。龙都香茗荣获...
科尔沁肥牛肉,内蒙古自治区通辽市特产,中国国家地理标志产品。2008年10月31日,原国家质量监督检验检疫总局批准科尔沁肥牛肉等产品申报地理标志产品保护。通辽市地处科尔沁草原。科尔沁草原位于内蒙古的东...