北京特产 北京芸豆糕

芸豆糕原本老北京地区民间传统名点。芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。小巧玲珑，煞是好看。芸豆糕色泽雪白，质地柔软，吃在嘴里香甜爽口，软而不腻。

盛行于街头巷尾，据说通常是有小贩背一圆木桶，上蒙白布，内装白芸豆泥，因了慈禧听到大街上的叫卖声，引入宫中，一吃则欲罢不能。于是把此人留在宫中，芸豆糕变成了慈禧的御用甜点，也就成了著名的宫廷小吃。芸豆糕与豌豆黄，艾窝窝一样，通常是清明时节的小吃。