云南曲靖特产 宣威倘塘黄豆腐

倘塘黄豆腐生产于云南曲靖宣威的一个小镇——倘塘镇，当地以出产黄豆腐闻名。就像宣威火腿一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。倘塘黄豆腐方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增;食之，滋嫩可口，满口留香。

黄豆腐在以前一度是大山深处不为人知的民间特色食品，几乎在当地每家每户的餐桌上，都有这种豆腐。为了让白色的豆腐在喜庆的节日中增添吉祥的色彩，他们把做好的白豆腐又用小块的纱布包裹起来，浸放在一种叫姜黄汤的汤汁里煮上十来分钟后，黄色的汁水便渗入到豆腐块的外层去了，这时候的豆腐就成为黄豆腐，金黄色预示着来年丰收的和饱满，同时也有了它独特的味道。