四川凉山特产 美姑山羊

美姑山羊，四川省凉山彝族自治州美姑县特产，全国农产品地理标志。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“美姑山羊”实施农产品地理标志登记保护。

美姑山羊宰杀后，肌肉丰满紧密、有坚实感、颜色鲜艳、光泽润滑、水嫩多汁、红色均匀，用手触摸湿润不粘手、肌纤维韧性强、有弹性，胴体表面被覆一层薄薄的白色、均匀的脂肪分布，有轻微的膻味，无其他异味。

煮沸后的羊肉汤澄清透明，羊脂团浮聚于汤表面，香气四溢，风味十足，具有鲜、香、浓等特色，品尝过美姑山羊汤锅的人都对其赞不绝口。

产地保护范围

美姑山羊地理标志畜产品产地范围为四川省凉山州美姑县所辖的36个乡镇291个村。其地理坐标为东经102°53′—103°29′，北纬28°02′—28°53′。