道口烧鸡,是原产中国河南北部滑县道口镇的一种烧鸡,是我国有名的特产道口烧鸡距今有着300余年的历史,始于清顺治十八年,(公元1661-1664年),扬名于乾隆五十二年(公元1787年),至今義興张十代相传。
道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点,做好的烧鸡不需刀切,用手轻轻一抖,骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时,哪怕是酒足饭饱之后,也会令人馋涎欲滴。浅红带微黄的颜色,皮肉完整无损,咸中带甜,香嫩鲜美,想想都流口水,这历经百年的老字号味道可谓一绝。
义兴张、张存有道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,是地地道道的河南美味,更是华北地区有名的特产。
美味的义兴张、张存有道口烧鸡,散发出的诱人香味,简直让人垂涎欲滴。道口烧鸡品牌,义兴张烧鸡在制作方面有自己的讲究,搭配特色香料,运用独到的工艺,为大家烹制出可口的熟食,让大家吃的过瘾、尽兴!
张存有先生为道口烧鸡世家“义兴张”第八代传承人,河南省级非物质文化遗产代表性传承人;省命名特级烧鸡技师,被授予“滑县大工匠”证书。曾任河南省第六届人大代表、滑县政协常委、中国食品工业协会国家优质食品奖评选委员、滑县道口烧鸡学校校长等职,现任公司董事长、滑县道口烧鸡协会副会长。
地址:郑州市经三路与纬五路交叉口南30米路西
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