邵店黄姜,河南省驻马店市上蔡县特产,全国农产品地理标志。2011年12月15日,原中华人民共和国农业部正式批准对“邵店黄姜”实施农产品地理标志登记保护。
邵店黄姜不仅营养价值高,还具有良好的药用保健效果,其性温散寒邪,有驱寒,暖胃,健脾,生发,消暑治泻,制中夏毒之功效,姜汁水洗澡可润肌美容,泡茶可健胃益寿。
邵店独特的气候环境非常适合小黄姜生长,当地所产小黄姜味道纯正,色泽金黄,无丝耐煮,香味悠长,被誉为“蔡州天姜”,它既是人们生活中不可缺少的调味品,又是优良的中药材,《本草纲目》就有关于黄姜的大量记载。
小黄姜在这里有着非常悠久的种植历史,邵店小黄姜也一直是豫南乃至黄河以南诸多省份的知名生姜。“与市场上较为流行的大块生姜相比,邵店小黄姜具有味美、色亮、丝多耐煮、皮厚易储运的品种特点。
邵店小黄姜,原名为“疆”,喻为“疆御百邪”之说,主为御邪,入药之功效,后名为“姜”源于姜太公。商周时期,武王伐纣,《史记周本记》:武王逐率车三百乘,虎贲三千人,甲士四万五千人,以东伐纣,帝纣闻武王来,发兵七十万距武王,谓之牧野之战,战争残酷,人畜尸体腐坏,滋生瘟疫,周兵病死无数。
姜尚军师辅助武王姬发率部转战黄淮之间,军队驻扎在冈山(今河南上蔡境内卧龙岗)上休整,周边是沼泽地,当地百姓用冈山仙草熬汤献于太公以慰周兵,周兵喝仙草汤后,瘟病痊愈,精神大振,士气高昂。
太公大喜,上奏武王,命军中凡煮肉汤食,皆放入仙草以驱瘟疫。谓此仙草为“疆”,意为用途广,功能多,疆御百邪。后人为纪念姜太公就把“疆”更名为“姜”,煮肉、熬汤、要放姜也流传沿用自今。
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