首页　京　津　冀　晋　蒙　辽　吉　黑　沪　苏　浙　皖　闽　赣　鲁　豫　鄂　湘　粤　桂　琼　陕　甘　青　宁　新　渝　川　黔　滇　藏　港　澳　台　推荐美加日韩泰

您现在的位置: 首页 > 中国 > 广东 > 汕头市 > 美食

腌咸菜

[移动版] [查看地图]

汕头市地名汕头市特产汕头市美食汕头市名人汕头市旅游景区

腌咸菜

　　即腌大芥菜。潮汕农民种大芥菜很有技术，每个包芯如小钵那么大，每株连外瓣一般都有几斤重，俗称"大菜"。咸菜的腌制是把收割的大芥菜去掉残瓣外叶，干破为两半或四片，晒去外表水份，用盐揉得外瓣稍软，放进陶缸中，要一层层放得整齐均匀，每层又要加撒食盐在上面，表层要多些。再用石头压着。几天之后，一缸满满的大菜变成八分满，就可吃用了。如数量较多，可以吃上一年。只要取用时手要干，不要滴进生水就不会发霉。腌制一两个月内的称为"新咸菜"，几个月以上的称为"老咸菜"。感菜是潮人吃白粥的最常用佐餐腌菜，还可以配合肉或鱼类、海贝类煮成汤菜。( 汕头)

下一美食：芝麻鱼鳔

[以上内容由网友"Richard"分享。]

标签：腌咸菜腌咸菜介绍金平区特产

以下与腌咸菜相关信息：

明炉竹筒鱼

红焖乌耳鳗

烩神仙鱼翅

以下腌咸菜相关信息关注度最高：

新兴街炒糕粿

全国地名搜索

最近更新:

·上海松江最好玩的景点

·世界景区不容错过的

·山海经十大异兽排行榜

·谢家官庄村

·中国悍匪排行榜万光

·达州运动健身排行榜

·金腹巨蚊会不会吸血?

·周瑜为什么休了小乔

·宇宙中的眼睛上帝之

·全球五大花园城市这

·康熙乾隆死于雾霾康

·女生跑800米的诀窍找

·佛珠为什么要108颗

·红脚鹬长仅26厘米领

·李靖简介中国隋末至

·黑山头城址

·世界上最不发达的国家

·世界海啸排名第一名

·土家族饮食习俗

·牛郎织女鹊桥相会

·山东淄博民风民俗

·革龟原产于大西洋和

·常州市花/市树

·李宏亮烧鸡

·盘点全球最美冲浪胜地

·以色列饮食习俗

·三鲜鹿茸羹

·月亮湖社区

·探寻日本的孔庙殿堂

·古代画家为什么喜欢把

·翠湖山庄度假村

最热关注:

·上海松江最好玩的景点

·世界景区不容错过的

·山海经十大异兽排行榜

·谢家官庄村

·中国悍匪排行榜万光

·达州运动健身排行榜

·金腹巨蚊会不会吸血?

·周瑜为什么休了小乔

·宇宙中的眼睛上帝之

·全球五大花园城市这

·康熙乾隆死于雾霾康

·女生跑800米的诀窍找

·佛珠为什么要108颗

·红脚鹬长仅26厘米领

·李靖简介中国隋末至

·黑山头城址

·世界上最不发达的国家

·世界海啸排名第一名

·土家族饮食习俗

·牛郎织女鹊桥相会

·山东淄博民风民俗

·革龟原产于大西洋和

·常州市花/市树

·李宏亮烧鸡

·盘点全球最美冲浪胜地

·以色列饮食习俗

·三鲜鹿茸羹

·月亮湖社区

·探寻日本的孔庙殿堂

·古代画家为什么喜欢把

·翠湖山庄度假村

注：数据来自网络，仅供参考。欢迎纠错！

欢迎各位网友积极参与，共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片，欢迎与我们联系

关于我们联系方式免责声明网站合作我要供稿粤ICP备17154672号-3

如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息，请及时与我们联系 E-mail:service@ke83.com