您现在的位置: 首页 > 中国 > 广东 > 肇庆市 > 美食

潭布番薯干

[移动版] [查看地图]
潭布番薯干
  潭布镇由于海拔高、气温偏低、土壤肥沃等独特自然条件,因而年年盛产清甜可口的优质番薯。潭布番薯具有糖份高、淀粉低、纤维少、味香浓、软滑可口等特点。秋天,农民收获番薯后大部分加工成番薯干,制作方法原始简单,采取天然日晒风干的方式,不添加任何化学成份和人工色素。潭布番薯干具有甜而不腻,黄里透红,软韧适中的美味口感和独特风味,因此备受欢迎,在县内外都颇有知名度,成为人们喜欢品尝和馈赠亲友的风味特产。

  制作步骤:

  第一步:挑选表皮光滑细致,无虫孔、无破烂、无异味、大小适中的番薯为佳。刚挖回来的番薯最好晾上几天,去掉其水分,为了让淀粉更好的转化为糖。

  第二步:把番薯挑到河边,溪边或井旁,将番薯的泥土冲刷干净。流动的溪流是最好洗干净泥土的方法。

  第三步:将洗干净的番薯放进大柴灶里面蒸煮,整好后出锅冷却后,将番薯片去掉。

  第四步 :根据番薯的形状,手工切成适合的大小进行晾晒风干,全靠太阳照射,直到黄中带红,色香味俱全。

  晒好的番薯干软糯香甜,谭布番薯干保留了天然色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,具有丰富的葡萄糖和维生素A、B、C、D以及微量元素铜、磷、铁等,属生理碱性食物,能对米.面.肉类的生理酸性起调节作用。

  而且,番薯干还是一种能够带到床上吃又不会掉渣的零食哦,哈哈。想象一下,躺在床上刷屏看电视剧的时候,啃着一条软糯香甜的番薯干,那得多享受呀!

下一美食:鼎湖山坑鱼
[以上内容由网友"Neil"分享。]

以下与潭布番薯干相关信息:

以下潭布番薯干相关信息关注度最高:
欢迎各位网友积极参与,共同创建我们美好的家园。如果您有介绍家乡的文字、图片,欢迎与我们联系
关于我们 联系方式 免责声明 网站合作 我要供稿 粤ICP备17154672号-3
如发现政治性、事实性、技术性差错和版权方面的问题及不良信息,请及时与我们联系 E-mail:service@ke83.com