芍陂的创建人是叔敖。孙叔敖，期思人，楚庄王时（前613－591年）任令尹。芍陂始建时面积甚大。汉以来，淠、淝两水源逐渐堙塞，或失道，陂地由外向内逐渐改为田亩，陂面日益减小。今陂北岸孙公（孙敖）祠内，有石刻《古塘图》。据图测其界址，与郦道元《水经注》陂周百二十里之说相仿。楚建芍陂，不但解决了农业生产需要，还有政治上的意义。当时正是楚国势力向东发展，达到淮南境内，芍陂的建成，对于楚国在这方面的发展影响很大，并为后来摇摇欲坠的楚国，把都城迁到寿春，安居十多年之久奠下了经济基础。
芍陂是我国古代四大水利建设工程（芍陂、都江堰、漳河渠、郑国渠）之一，曾被誉为“水利之冠”。1988年1月13日，被国务院公布为全国重点文保护单位。
建国以来，人民政府非常重视对安丰塘的修治。年年拨款，总投资3000多万元。到1986年，作石方、土方18万多立方米，建成一条长87.5公里的干渠，4条各长77.5公里的分干渠以及7000多条支渠、毛渠等，各类建筑物700余座。环塘以块石护坡，蓄水1亿立方米，可灌面积63万亩，成为淠史杭灌区重要的反调节水库
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