鉴湖醉河虾
此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别有情趣。
醉河虾材料：活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量
调味料：绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量
醉河虾做法：
1、河虾洗净，置醉缸中；
2、浇上由绍酒、南乳汁、酱油、白糖、米醋、蒜泥、葱花、姜末调成滴卤汁，盖上盖，醉焖即成。
下一美食：盖北葡萄
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